入秋不吃這菜就虧了，吃它1斤相當(dāng)于吃4斤牛肉，常吃體質(zhì)變好。

說起香菇，應(yīng)該很多人都愛吃，我家的小朋友也不例外，小小的6個(gè)月，添加輔食，我就開始用香菇給他做各種輔食，因?yàn)橄愎降臓I養(yǎng)價(jià)值很高，常吃身體好。香菇的做法有很多，有香菇炒肉，香菇雞肉，香菇炒芹菜等等。現(xiàn)在入秋了，但是白天的天氣還是挺熱的，32度左右，只有早晚稍微有點(diǎn)變化，所以做菜還是以比較清淡的為主。

今天就分享一道孩子和老人都愛吃的香菇胡蘿卜炒芹菜，一道特別簡(jiǎn)單的素菜！但是營養(yǎng)可不簡(jiǎn)單！香菇的營養(yǎng)可豐富了，它被譽(yù)為“山珍之王“”蘑菇之王“，從小月齡的寶寶到老人都可以吃，它含有豐富的蛋白質(zhì)，葉酸，膳食纖維，還有鈣和多種維生素，孩子多吃還能促進(jìn)大腦發(fā)育，可以增進(jìn)食欲，還有利于視力的發(fā)育，加上香菇中含有核糖核酸，它在進(jìn)入人體后，會(huì)產(chǎn)生干擾素，那么它是有預(yù)防感冒的和增強(qiáng)抵抗力的作用的。香菇它還含有碳水化合物，含氮化合物，無機(jī)鹽，等物質(zhì)，如果是身體虛弱，那么常吃香菇是可以提振食欲，還能保健腸胃以及緩解消化不良等等。香菇的營養(yǎng)價(jià)值是牛肉的4倍哦！吃1斤香菇相當(dāng)于吃了4斤牛肉！價(jià)格便宜，營養(yǎng)豐富，吃也吃不膩！

加上芹菜和胡蘿卜一起炒，顏色好看又好吃，孩子很喜歡。芹菜和胡蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，芹菜潤腸通便補(bǔ)充鈣鐵元素等，胡蘿卜常吃對(duì)眼睛好，增強(qiáng)免疫力等。這么一搭配，營養(yǎng)翻倍，如果有時(shí)間，也試著這樣做給家里人吃吧，全家都受益哦！秋天常吃身體好。

【香菇胡蘿卜炒芹菜】

食材：香菇，芹菜，胡蘿卜，鹽，蒜米，油

烹飪步驟：

1.我用的是新鮮的香菇，洗干凈后，切成小片備用，如果是用干香菇，用水泡發(fā)時(shí)，一定要注意時(shí)間不宜過長，否則會(huì)損失它里邊的維生素D。

2.芹菜洗干凈后，把表面的老皮部分給削掉，斜刀切成小段備用。

3.胡蘿卜洗干凈后，切成絲，胡蘿卜不需要去皮哦，因?yàn)楹}卜大部分的營養(yǎng)都在皮上面了。去皮相當(dāng)于把大部分的營養(yǎng)都丟了。

4.把鍋洗干凈，熱鍋熱油，大火，放蒜米爆香。

5.蒜米炒出香味后，放香菇，胡蘿卜，芹菜翻炒，大火快熟翻炒香菇變軟至斷生，一定要大火哦！

6.最后放入一勺鹽，少許雞精，翻炒均勻后關(guān)火，再滴幾滴麻油，翻炒均勻就可以出鍋啦。（炒的時(shí)候一定要大火，快炒，這樣炒出的口感好，易熟，炒出的顏色也漂亮）

色有綠色，有橙色，有棕色，孩子都喜歡五彩斑斕的顏色，所以試試給家里的小朋友做著吃吧！

這菜被譽(yù)為“山珍之王”，常吃強(qiáng)身健脾益肝血，秋天常吃身體好。以上是米媽做香菇胡蘿卜炒芹菜的分享，如果你對(duì)這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉(zhuǎn)發(fā)，收藏，你的轉(zhuǎn)發(fā)和留言是對(duì)米媽最大的幫助與鼓勵(lì)，謝謝大家！么么噠~