立秋過后，人體缺少水分，這個時候應該大量補水，因此各種湯成人搶手貨，今天分享朋友們冬瓜蛤蠣湯，清淡又好喝，營養吩咐，冬瓜屬于補水菜，能補充人體的水分。下面是詳細的制作步驟，非常簡單，快來試試吧~

【冬瓜海鮮湯】

食材：蛤蠣2斤，冬瓜200克，豆腐一塊

制作步驟：

1、買回來的鮮蛤蠣放入清水盆里，加入鹽和適量植物油，攪拌均勻，讓海蠣吐出沙子和污垢，大約浸泡1個小時，吐好后，用水管沖洗干凈，撈出瀝干水分。

2、冬瓜洗凈去掉綠皮，切成2厘米大小的塊。

3、豆腐沖洗干凈，切成大小均勻的方塊，蔥切蔥花，所有材料都準備好。

4、鍋里加入清水，水燒冒小泡，下入豆腐，焯2分鐘去除腥味。

5、鍋里另換清水，下入洗干凈的蛤蠣，蓋上鍋蓋，水燒開。

6、用勺子撇去浮沫，一邊煮一邊撇，直到湯清為止。

7、煮好的蛤蠣用笊籬撈出，鍋里的海鮮湯備用。

8、豆腐和蛤蠣都煮好，放在一起。

9、海鮮湯里下入切好的冬瓜，煮至冬瓜半透明。

10、將煮好的豆腐塊下入鍋里，和冬瓜煮一會。

11、最后加入蛤蠣，關火就可以出鍋了。

12、一盆冬瓜蛤蠣豆腐湯就做好了，加適量的鹽就可以，不需要加其他的調料，原汁原味最好吃，還可以加少許蔥花或香菜即可。

小貼士：

1、買回來的蛤蠣一定要浸泡，泥和污漬全部吐出，否則煮的湯牙磣。

2、蛤蠣湯不需要添加亂七八糟的調料，只有鹽就夠了。