做法:

1.把蟲草花,江瑤柱,枸杞洗凈后泡水.

2.在鍋里爆香蒜米

3.加入泡軟的蟲草花,江瑤柱和枸杞進去.

 4.用先前泡蟲草花的水,加入鮑魚汁,雞汁,蠔油,面豉醬,糖,鹽,麻油各少許調(diào)味,加入到鍋里煮汁,待燒開以后,加入少許芡粉水掛芡!

5.把絲瓜去絲后切成等高的圓柱型.

     　絲瓜：嫩果作蔬菜食用，成熟后果實中的纖維硬化，除去果肉，即成為絲網(wǎng)狀的纖維束，“絲瓜”因此得名。而有的廣東人稱之為“勝瓜”。皆因廣東人有幾個字是犯忌諱的，絲與輸近音，故取輸?shù)姆疵妫脛俟洗孑敼稀?/p>

　　絲瓜:性涼，味甘,富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素b1、維生素c，還有皂甙、植物粘液、木糖膠等,具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡。主治熱病身熱口渴，痰喘咳嗽，腸風痔漏，療瘡癰腫，婦女乳汁不下等病癥。

     注意:絲瓜性寒滑，多食易致泄瀉；不可生食。　　

6.猛火下鍋蒸8分鐘

7.再把之前煮好的芡汁倒到絲瓜面上即可.