材料：
豬五花肉400克、蔥10克、姜15克、醪糟50克、花椒10粒、冰糖25克、老抽25克、肉湯600克、鹽適量、油1匙

做法：
1、將五花肉洗凈切成5厘米長，4厘米寬，厚1厘米的片（差不多救行）
 
2、炒鍋下油放入冰糖，轉小紅將冰糖熬成深紅色
 
3、放入肉片翻炒，將肉片煎至金黃（此時可以轉大火了）

4、加入肉湯、花椒（用料包包起來，沒有的話最后要揀出）、老抽、蔥段、姜（拍松）、醪糟燒開，蓋蓋轉小火

5、待湯汁收濃后，揀去姜蔥和花椒不要

6、肉片擺盤，湯汁澆在肉片上即可