材料：雞蛋四個(gè)、白糖60克（蛋白30克，蛋黃30克）牛奶40克，低筋面粉85克，花生油40ml，檸檬汁幾滴，黑芝麻粉或者可可粉粉適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料

2、蛋白蛋清分離

3、蛋清中滴入幾滴檸檬汁，打至魚泡眼的狀態(tài)，

4、加入10克的糖繼續(xù)打發(fā)

5、打至蛋清發(fā)白濃稠時(shí)加入10克的糖繼續(xù)打發(fā)

6、打至濕性發(fā)泡，加入10克的糖

7、因?yàn)槭侵锌漳＃恍枰欧职l(fā)即可，蛋白打發(fā)放入冰箱冷藏

8、蛋黃加入糖打至融化

9、加入牛奶

10、加入油打至均勻

11、篩入低粉和可可粉或者黑芝麻粉

12、用打蛋器手動(dòng)攪拌至沒干粉的狀態(tài)，再開低速面糊攪勻

13、放入一小塊打發(fā)好的蛋清用翻拌的手勢攪勻

14、把所有的蛋清都加入面糊中

15、翻拌均勻

16、倒入中空模具中，震出大氣泡，放入預(yù)熱好的烤箱，160度，55分鐘左右即可，倒扣脫模