隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：茴香1大把，豬肉餡500克，面粉500克，醬油2勺，料酒1勺，食鹽少許，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，豬肉一塊將其剁成細細的末，放入在一個容器中，同時準備出茴香，摘去根蒂后，清洗干凈，放在篦子上控一控水；
第二步，然后將茴香剁成小碎丁，放入在豬肉餡中，加上點食鹽、醬油、料酒和胡椒粉調味，用筷子朝著一個方向將其充分攪拌均勻；
第三步，拌好的豬肉餡靜置腌制一會，這個過程中，面粉放入和面盆中，加上一點點食鹽，分次少許在其中加水，將其揉成一個光滑的面團；
第四步，揉好的面團蓋上一張保鮮膜，靜置30分鐘，待將面團松弛好整理成餃子皮，放入餡料將其依次捏好后，在鍋中添上水，待將水煮開后；
第五步，逐個下入餃子開始煮，待將其煮熟后撈出，控一控其中的水分，待將餃子放涼并且皮發硬的狀態，在平底鍋中添上油，燒熱后放入餃子，煎至其變金黃即可出鍋。
小編總結：茴香餡的餃子深得大眾的喜歡，尤其是北方人都非常喜歡吃，餡香味美還多汁，一口一個吃著特別過癮，茴香的價格相對也比較實惠，2塊錢就能買一大把，將其搭配豬肉做餃子，比韭菜餡的吃著香，比豆腐餡的還要鮮，這樣的餃子做法當然不能錯過了學習，尤其是對于平常便非常喜歡吃餃子的朋友來說，更是不能錯過了這個學習，茴香餡的餃子相信你吃一次便會愛上，學會了茴香餡的餃子，讓家人足不出戶便能享受美味，不用總是去飯店買了。
1、 豬肉餡最好是手動剁，口感要比絞肉機操作的好多了，其中搭配的調味料完全可以根據個人的喜好來選擇，不過茴香本身的味道便比較重，建議大家別放太多的調味料，防止出現反作用；
2、 茴香比較干，所以肉餡選擇稍微肥一點的，當然了不喜歡肥肉的，也可以加上一個雞蛋調餡，效果便會比較好；
3、 水煮餃子的時候，逐個下鍋煮，并且過程中用勺子背部攪動，這樣可以防止其粘連在一起破皮，喜歡吃煎餃的，需要保證在餃子充分晾涼并且餃子皮發硬的時候煎，效果會更好。
茴香餡的餃子，簡單好做還好吃，如果你也比較喜歡吃茴香餡餃子，歡迎大家收藏這個做法，或者是將其分享給更多需要的人學習！
