驚蟄到來，記得給家人吃“百果之宗”，順應天時，一年都精神健康。今日是驚蟄節氣，驚蟄到春雷響，萬物長，這個時候氣溫回暖，大自然呈現一派生機勃勃的樣子。正所謂“春雷驚百蟲”，是指驚蟄時節，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下越冬的蟄蟲。這個時候也是蟲害驚醒活動的季節，在民間不同地區也有不同的風俗習慣和驚蟄節氣飲食，人們都在通過不同的方式來“嚇怕”蟄蟲，讓蟲害遠離莊稼，可保一整年之中的好收成。另外驚蟄節氣后變暖，也很容易讓人口干舌燥、喉痛不適等等，因此這個時候我們要一種水果，那就是：梨，古人稱梨為“果宗”，即“百果之宗”，雖然一年四季都能吃，但驚蟄時節吃特別好，堪稱“初春一寶”，是驚蟄不可錯過的水果美味之一。

梨本身水分充足，香甜多汁，很多人都愛吃，梨性寒味甘，氣候轉暖的驚蟄時節吃它，可以幫助我們滋潤喉痛、潤肺等，緩解氣候轉暖帶來的口干舌燥等不適感。驚蟄吃梨在蘇北及山西一帶有流傳有：“驚蟄吃了梨，一年都精神！”的民諺，也是有其中的道理的。“梨”諧音“離”，驚蟄吃梨不僅保健康，還可以讓蟲害遠離莊稼，可保一整年之中的好收成，這一天全家都要吃梨，有很好的吉祥寓意。梨的吃法也有很多，接下來分享一道：雪梨茅根竹蔗水的做法。

這道糖水主要用到的食材就是雪梨、馬蹄、竹蔗和茅根，這幾樣食材都是非常清熱的食材，初春驚蟄時節吃再合適不過了，搭配在一起煮成糖水，清甜滋補，不用放糖了，營養健康又好喝，適合全家人一起享用。

驚蟄時節可以煮上一鍋，一家人一人喝一碗，順應天時，一年都精神健康。今日驚蟄，記得吃“初春一寶”，寓意一整年有好收成，老傳統別丟。一起來看看詳細做法吧。

【雪梨茅根竹蔗水】

準備食材：雪梨1個、馬蹄7個、竹蔗適量、茅根適量。

準備配料：冰糖少許。（可以隨意添加也可不放）。

詳細做法：

1、雪梨清洗干凈不用去皮切成小塊待用、馬蹄去皮洗凈切小塊待用、竹蔗去皮切小塊待用、茅根清洗干凈切小段待用。

2、準備一個湯鍋，把所有食材放入鍋里，家人適量的清水，火煮開轉小火煮20分鐘。

出鍋裝碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：雪梨茅根竹蔗水就做好啦，這樣做出來的糖水清香甘甜，不用放糖味道剛剛好，食材本身的清甜已經足夠了，喜歡喝甜的可以放一點冰糖一起煮，建議少糖更健康。驚蟄前后都可以多煮給家人喝，這道糖水清熱滋潤，對潤肺很有好處，做法也非常簡單。營養美味的做法分享給你，喜歡可以試試哦。

Lily美食談烹飪小貼士：

1、這里是用的雪梨，其它的梨也是可以的，用鹽將表皮搓洗干凈，不建議去皮，洗干凈帶皮一起煮，更營養健康。

2、這里沒有放糖，喜歡甜的可以放少許冰糖一起煮。