隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：土豆1個，青椒2根，生抽半勺，雞粉少許，食鹽少許，白糖一點點；
制作過程：第一步，土豆一個，削去皮后，將其仔細清洗干凈，土豆切成薄厚適中的片，放入在清水中浸泡10分鐘，然后再用流動的水仔細沖洗兩遍；
第二步，去除土豆片表面的淀粉，控水待用，青椒1根，清洗干凈后，去掉根蒂，去掉辣椒籽，將青椒切成塊狀，在鍋中添上水，待將水燒開后；
第三步，放入土豆片焯下水，差不多1分鐘的時間，便可撈出，控下水，炒鍋置于火上，將其燒熱后，放入點食用油，將控水的土豆片冷油放入鍋中；
第四步，小火慢慢煎一會，將土豆片的一面煎至變色的時候便可翻面繼續煎，然后加上少許的生抽翻炒均勻，再加上一點點白糖提鮮，根據個人的口味加上點食鹽；
第五步，充分翻炒均勻后，便可放入切好的青椒，轉至大火將其快速翻炒下，青椒微微發軟，加上點雞粉拌均勻，便可關火出鍋。
小編總結：青椒的價格實惠，才1塊5一斤，而其中含有的營養元素卻非常豐富，尤其是維C，更是有著蔬菜維C之王的美稱，另外青椒還可幫助促進脂肪的新陳代謝，對于減肥有著很好的幫助，我隔三差五便會吃一次，另外土豆的熱量又比較低，多吃也不用擔心會發胖，土豆和青椒可以說是天生的一對，簡單一炒便能吃，鮮香爽滑味道佳，健康又營養，土豆炒青椒做法簡單、口感美味，而且價值還很高，當然不能錯過了吃。
1、土豆事先放入清水中泡一泡，然后再用清水沖洗干凈，去除土豆表面的淀粉，不僅是吃著更加美味，而且還不用擔心下鍋炒會粘鍋，土豆片別切太厚了，否則很不容易熟；
2、土豆片焯水的時候，時間無需太長，差不多一分鐘便可，因為土豆片還要下鍋炒，如果煮得太綿軟，很容易碎，整體的口感也會受到影響，土豆片下鍋煎的時候全程用小火，兩面都煎的金黃，吃著會更加好；
3、炒土豆片其中添加的調味料可以根據個人的喜好來定，生抽別放太多了，否則容易發黑，影響美觀，為了保證青椒的脆感，所以在出鍋前下鍋，稍微炒一下便可。
土豆和青椒這天生的一對，簡單搭配營養美味，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學習！
