隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
冬瓜丸子湯的做法：
備用食材：冬瓜250克，豬肉200克，蛋清1個，香蔥2根，玉米淀粉1勺，老抽少許，食鹽少許；
制作過程：第一步，豬肉一塊將其用清水沖洗干凈，然后將豬肉剁成細細的肉泥，放入一個大碗中，香蔥2根，摘去根蒂后清洗干凈，控水，香蔥切成蔥花；
第二步，將蔥花放入豬肉泥中，加上點食鹽、老抽、玉米淀粉，再磕入一個雞蛋清，朝著一個方向?qū)⑵鋽嚧蛏蟿牛o置10分鐘，肉餡做好待用，接下來準(zhǔn)備一塊冬瓜；
第三步，冬瓜去皮去瓤，切成稍微薄一點的片，在鍋中添上水，冷水放入冬瓜片，煮差不多5分鐘的時間，將豬肉餡再次攪拌下，用手抓起一小團肉餡；
第四步，用手掌握緊后，再從虎口處擠出，小丸子便做好了，直接下入鍋中煮，按照這個方法依次將所有的餡料處理好，慢慢地丸子便會煮至全部浮起在鍋面；
第五步，這個時候根據(jù)個人的口味加上點食鹽調(diào)味，再放入一小把蝦皮，繼續(xù)再煮3分鐘，便可關(guān)火出鍋。
小編總結(jié)：冬瓜雖說是素菜，但其價值很高，而且還是屬于夏天正當(dāng)時的蔬菜，適當(dāng)吃冬瓜對于清熱解暑、補水等等都有很好的幫助，而豬肉作為我們?nèi)粘ｏ嬍持谐玫降氖巢模鋬r值相信也不用多說了，進入7月份后，我便隔三差五會給家人做一次冬瓜丸子湯，讓家人在享受美味的同時，還可充分吸收其中的價值，這份湯因為有了蝦皮的加入，還能起到一定的補鈣作用，有小孩的家庭更是別錯過了，對于促進孩子的發(fā)育有好的幫助，這款成本低、口感好、做法還簡單的湯，別錯過了學(xué)習(xí)。
1、豬肉別太瘦了，選擇三肥七瘦的，做的丸子會更加軟嫩好吃，肉餡中加入的調(diào)味料可以根據(jù)個人的口味搭配，蛋清的加入是為了讓肉餡更加嫩滑，所以這一點是不可少的；
2、想要肉丸子緊致不松散，拌餡的時候注意要朝著一個方向不停攪打，讓肉餡上勁了，便會很好粘合在一起，另外做丸子的時候，從虎口處擠出，也是為了讓丸子更加圓滑并且緊致；
3、煮丸子需要保證在開水鍋的狀態(tài)下鍋，注意用勺子的背部輕輕攪拌，保證丸子的完整性，具體的煮制時間需要根據(jù)實際的情況來定，將丸子煮熟便可。
如果你認(rèn)為這款冬瓜丸子湯的做法還不錯，歡迎收藏起來學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多需要的人！
