美味對于很多人來說像是一個念想，是一個支撐。美食不可辜負，吃喝二字是我們在日常生活里面很是重要，美食對于吃貨們來說更是非常重要的了啊。茄子是我在平常就很愛吃的美食之一，烹飪方法也是多種多樣。其中，我們大廚做的那份家常燒茄子更是讓我欲罷不能，香而不膩，越吃越想吃。

家常燒茄子這道美食制作起來比較簡單，也不是很費功夫，而且在滋味很棒的同時，也有著很高的營養價值，含有豐富的維生素和蛋白質等營養物質。接下來，我們就簡單地跟大家說一說營養解饞的家常燒茄子做法，美味下飯超過癮，一起來大快朵頤吧。

美味的家常燒茄子

食材：茄子、青椒、西瓜醬、蔥姜蒜、淀粉、醬油、蠔油、白糖、鹽

做法：1、先把茄子仔細地處理干凈，去掉外皮等雜質之后，切成塊加入一點鹽，稍微腌制一會兒，備用；

2、接著，蔥姜蒜分別處理好，去掉雜質后，瀝干水，切成蔥花、姜絲和蒜末；

3、接下來，把青椒洗凈后，用刀切開，去掉辣椒籽，切成塊；

4、把腌制好的茄子塊沖洗干凈，加入適量的淀粉，攪拌均勻，放入油鍋里面，煎炸到表面微黃，盛出來，瀝干油；

5、然后熱鍋燒油，放入蔥姜蒜和青椒炒香，放入茄子，加入適量的西瓜醬、醬油、蠔油、白糖、鹽，燒到食材成熟入味，即可；