隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關(guān)
花生米的做法：
備用食材：花生米300克，食用油適量，白酒1小勺，食鹽少許；
制作過程：第一步，花生米準(zhǔn)備出適量，先將其放入在清水中浸泡5分鐘，將花生米淘洗干凈，然后放入一個(gè)笊籬中，將其中的水分控干；
第二步，花生米的水一定要控干了才可以，在鍋中添上油，比平常炒菜稍微多一點(diǎn)，置于火上，冷鍋冷油放入花生米，中小火慢慢炒花生米；
第三步，過程中需要不停用鍋鏟翻動(dòng)，讓花生米可以受熱均勻，差不多3分鐘的時(shí)間，花生會(huì)發(fā)出密集的噼噼啪啪聲響，而且這個(gè)時(shí)候炒花生米的手感也會(huì)覺得比較輕盈；
第四步，繼續(xù)炒一會(huì)，直到噼噼啪啪聲響消失后，就說明花生米炒好了，這個(gè)時(shí)候關(guān)火，趁熱在鍋中加上一小勺白酒，迅速翻炒均勻；
第五步，將炒好的花生米盛出來晾涼，加上點(diǎn)食鹽拌均勻，就可以吃了，嘎嘣脆，越嚼越香，直接吃或者是調(diào)涼拌菜都行。
小編總結(jié)：花生米一定要放涼了吃才香脆，其實(shí)炒花生米更適合現(xiàn)吃現(xiàn)做，但對(duì)于上班族或者是極愛喝酒的朋友來說，便可以選擇一次性多做點(diǎn)，用對(duì)了方法，放在冰箱中保存，隨取隨吃，這樣的花生米依然可以保證嘎嘣脆的口感，花生米其實(shí)直接吃或者是做涼拌菜都可以，大家完全可以根據(jù)個(gè)人的喜好來選擇，花生米的這個(gè)家常做法，雖說是炒的，但卻不比炸的差，將“1泡2晾3滴酒”的小竅門掌握好，花生米香脆好吃，不返潮也不糊，喜歡吃花生米再也不用出去買了。
1、花生米事先放入清水中浸泡，一方面可以幫助去除花生米表面的灰塵，另一方面可以有效防止在炒花生米的過程中表皮變焦，所以這一點(diǎn)是需要做的，但注意泡好水的花生米一定要完全晾干水才可炒，不然會(huì)濺油或者是花生米會(huì)發(fā)軟；
2、炒花生米，不用太多的食用油，比平常炒菜稍微多一點(diǎn)點(diǎn)便可，過程中需要全程小火，如果用大火很容易出現(xiàn)外皮熟了內(nèi)里還是生的情況，炒的時(shí)間不可長，要在花生米發(fā)紅的時(shí)候立刻關(guān)火，炒得久會(huì)糊；
3、白酒記得要在關(guān)火后再放，滴入白酒，高溫會(huì)讓白酒瞬間揮發(fā)，與此同時(shí)可以讓花生米迅速降溫，帶走花生米表面部分的水分，這樣的花生米便會(huì)特別香脆，不會(huì)回軟。
牢記這3點(diǎn)，花生米香脆好吃，如果你也喜歡吃炒花生米，歡迎收藏學(xué)習(xí)這個(gè)做法，或者是分享給更多需要的人！
