隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
花生米的做法：
備用食材：花生米300克，食用油適量，白酒1小勺，食鹽少許；
制作過程：第一步，花生米準備出適量，先將其放入在清水中浸泡5分鐘，將花生米淘洗干凈，然后放入一個笊籬中，將其中的水分控干；
第二步，花生米的水一定要控干了才可以，在鍋中添上油，比平常炒菜稍微多一點，置于火上，冷鍋冷油放入花生米，中小火慢慢炒花生米；
第三步，過程中需要不停用鍋鏟翻動，讓花生米可以受熱均勻，差不多3分鐘的時間，花生會發出密集的噼噼啪啪聲響，而且這個時候炒花生米的手感也會覺得比較輕盈；
第四步，繼續炒一會，直到噼噼啪啪聲響消失后，就說明花生米炒好了，這個時候關火，趁熱在鍋中加上一小勺白酒，迅速翻炒均勻；
第五步，將炒好的花生米盛出來晾涼，加上點食鹽拌均勻，就可以吃了，嘎嘣脆，越嚼越香，直接吃或者是調涼拌菜都行。
小編總結：花生米一定要放涼了吃才香脆，其實炒花生米更適合現吃現做，但對于上班族或者是極愛喝酒的朋友來說，便可以選擇一次性多做點，用對了方法，放在冰箱中保存，隨取隨吃，這樣的花生米依然可以保證嘎嘣脆的口感，花生米其實直接吃或者是做涼拌菜都可以，大家完全可以根據個人的喜好來選擇，花生米的這個家常做法，雖說是炒的，但卻不比炸的差，將“1泡2晾3滴酒”的小竅門掌握好，花生米香脆好吃，不返潮也不糊，喜歡吃花生米再也不用出去買了。
1、花生米事先放入清水中浸泡，一方面可以幫助去除花生米表面的灰塵，另一方面可以有效防止在炒花生米的過程中表皮變焦，所以這一點是需要做的，但注意泡好水的花生米一定要完全晾干水才可炒，不然會濺油或者是花生米會發軟；
2、炒花生米，不用太多的食用油，比平常炒菜稍微多一點點便可，過程中需要全程小火，如果用大火很容易出現外皮熟了內里還是生的情況，炒的時間不可長，要在花生米發紅的時候立刻關火，炒得久會糊；
3、白酒記得要在關火后再放，滴入白酒，高溫會讓白酒瞬間揮發，與此同時可以讓花生米迅速降溫，帶走花生米表面部分的水分，這樣的花生米便會特別香脆，不會回軟。
牢記這3點，花生米香脆好吃，如果你也喜歡吃炒花生米，歡迎收藏學習這個做法，或者是分享給更多需要的人！
