麻醬面是用面條制作的一道美味可口的面食。面條營養成分有蛋白質、脂肪、碳水化合物等。面條易于消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養吸收等功效。進入了6月份，天氣熱的吃不下熱菜了，小編現在經常吃奶奶自制的麻醬面，做法非常簡單，奶奶很喜歡做這樣的面，已經交會了很多人。這道面的精華都再這個麻醬汁上，調制麻醬汁要放的東西還真不少，醋和生抽是不可少的，還要加入鹽和白糖，攪拌的時候盡量用溫水，這樣麻醬比較容易攪拌開，煮面的時候，可以加一些鹽，這樣面條吃起來比較勁道，小編比較喜歡吃手搟面做的麻醬面，口感比較好。喜歡吃這道麻醬面的小伙伴來看看配方吧。

食材

主料

干面條100克、，麻醬50克

配料

黃瓜半根、鹽5克、五香粉2克、腐乳汁2毫升、紅油5毫升

麻醬面的做法

1、鍋中燒水，大火燒開后下入干面條，大火煮2分鐘左右，煮到面條沒有空芯，撈出過冷水備用。

 

2、下面我們來做麻醬，麻醬50克倒入碗中，鹽5克、五香粉2克、腐乳汁2毫升、紅油5毫升、加入清水適量，慢慢攪拌，直到把麻醬攪拌開。

 

3、把面條倒入碗中，加入剛攪拌好的芝麻醬。

 

4、黃瓜去皮后，先切成片，再切絲，裝入面碗中，攪拌均勻，這樣一道好吃的麻醬面就做好了，小伙伴們學會了嗎

 

小編貼士

1、最好是自己手搟面，更加筋道美味，沒有時間做用掛面或者買現成的面也可以，煮面的時候可以加一些鹽。

2、面條不要煮的太面了，影響口感，煮至九分熟就可以關火了，利用余溫就可以達到全熟了。

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