孜然和排骨撞出的激情火花

原料：豬排骨300克，萵筍適量

調料：植物油40克，干紅椒50克，鹽3克，孜然粉5克，辣椒醬、料酒、老抽、香油、蒜黃、姜、香菜、熟白芝麻各適量

制作步驟：

1. 排骨洗凈，斬成長段，加鹽、料酒、老抽腌制，再入鍋蒸至將熟時取出；萵筍去皮，洗凈，切條；干紅椒洗凈，切碎；蒜苗洗凈，切段；姜去皮，洗凈，切片；香菜洗凈，切碎。
2. 鍋置火上，入油燒熱，加入干紅椒、姜片、辣椒醬炒出香味，加入排骨、萵筍翻炒均勻
3. 放入蒜苗炒片刻，調入孜然粉、香油炒勻，起鍋盛入盤中，撒上白芝麻、香菜碎即可