【五香排條】

制作：

1 菜場買新鮮排骨，關照攤主將排骨一切為兩段；

2 將排骨清洗干凈，倒入鍋中，加入沒過排骨2cm高度的水，加入適量料酒，

大火燒開，撇去油膩和浮沫；

3 加入適量姜片、蔥結、香葉、大料、花椒、桂皮、草果（喜歡辣的可

放點辣椒）；

4 蓋上鍋蓋，小火煮1個小時。（煮到還剩10分鐘左右，看到湯快干的時候，

撒入適量細鹽拌勻，繼續煮10分鐘左右，湯干為止；

5 出鍋裝盤即可，裝飾適量蔥花或者香菜。

制作心得：

1 排骨要買新鮮的；

2 煮時鹽可先放也可后放；

3 喜歡吃辣椒的可以放點辣椒；

4 吃時候撒點孜然粉或者黑胡椒粉味道更佳哦。