隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：面粉400克，酵母粉4克，白糖15克，牛奶250毫升；
制作過程：第一步，牛奶事先放入鍋中將其加熱，盛出后將其晾至30度左右的時候，將酵母粉放入在牛奶中，混合拌均勻，靜置一會；
第二步，面粉放入和面盆中，加上點白糖，分次少許倒入牛奶酵母液，用手將其揉成一個光滑的面團，蓋上一張保鮮膜靜置醒發1個小時；
第三步，待將面團發酵至原來的2倍大，便可將其移至在案板上，揉搓排氣后，將面團整理成長條狀，并且分成大小適中并且均勻的小面劑子；
第四步，將小面劑子揉搓整理成饅頭胚子，按照這個方法依次做好所有的，擺放在蒸屜中，蓋上保鮮膜二次醒發15分鐘的時間，待發酵變大；
第五步，在鍋中添上水，冷水放入饅頭胚子開始蒸，差不多20分鐘的時間，饅頭便蒸熟了，關火后別急著取出，燜5分鐘的時間便可取出。
小編總結：其實想要做出香軟白凈的大饅頭并不難，大家掌握好其中的配方做法便可輕松做好，饅頭的制作不管是揉面、發酵亦或是蒸制，都需要做好了，出鍋的饅頭才會又香軟又白凈好吃，對于喜歡吃饅頭的朋友來說，非常建議可以親手學著做，以后想吃就不用總是去饅頭鋪買了，自己親手蒸饅頭，用料放心，家人吃了才會更加安心，簡單的烹飪、簡單的用料，便可做出一鍋香軟蓬松又白凈的大饅頭，我每次用這個方法做的饅頭，總會得到家人的一致好評，一口一口吃得特別香，饅頭的做法簡單好學，大家別錯過了。
1、蒸饅頭，別只會放酵母粉發酵，多加2樣東西，便是白糖和牛奶，白糖可以促進發酵，而牛奶蒸的饅頭則會更加白凈，將這1個小妙招掌握好，出鍋的饅頭便會香軟白凈；
2、饅頭發酵一定要到位，夏天比較暖和，在室溫下發酵便可，將其發酵至原來的2倍大，不要發酵過度了，否則蒸的饅頭容易發酸，如果是在冷天蒸饅頭，便需要放在溫暖的地方，才會更加發揮活性；
3、饅頭胚子做好后的醒發步驟也很關鍵，大家一定要做好，蒸饅頭的時候冷水上鍋蒸，記得將其蒸好后別急著出鍋，關火悶一會，可防止饅頭的表面塌陷回縮。
蒸饅頭掌握好方法，蓬松香軟特好吃，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
