材料：　帶魚段　姜片　鹽　蜂蜜 

做法：

01.帶魚切段，打上花刀．灑上鹽淹制２０分鐘．

02.用廚房用紙檫干水份，(有水份就會粘鍋)

03.鍋內熱油，放入姜片煎片刻．保持小火慢慢煎,放入帶魚段略煎３-５分鐘至魚皮硬身．這時再用鍋鏟翻

   面．過早移動魚段會鏟破魚皮，甚至鏟散魚肉．

04.出鍋后，淋上少量蜂蜜即可（蜂蜜不可太多，否則就會太甜，搶了咸味）．