大熱天，孩子最饞這菜，蒸一蒸8分鐘上桌，特鮮美，做一盤吃精光。

如果經常去超市買菜的人相信你們都不難發現一個食物，它就是被安置在冷凍柜里的日本豆腐，這個日本豆腐在超市買得比較多一些，在市場上反而那么多上市。日本豆腐也叫玉子豆腐、雞蛋豆腐，雖然叫做日本豆腐，看起來和吃起來都類似豆腐的口感，但是它卻不含任何豆類的成分，主要原材料是采用雞蛋，綜合了雞蛋的營養，豆腐的爽滑和鮮嫩，所以形成了它獨特的風味～

平時吃慣了白豆腐，油豆腐，偶爾也會嘗試著買一些日本豆腐來做菜吃，除了跟肉燉煮以外，最近發現清蒸也非常好吃，這不這一周就做了兩三次日本豆腐蒸肉，每回都是一掃而光，孩子還是吃不夠一樣，總讓我再給他做一次來吃，用它來拌飯特別美味下飯，一頓總能吃上一大碗飯才罷休！看似最簡單的搭配，豆腐、肉、雞蛋，但是卻是有多方面的營養價值，并且都是身體容易消化的食物～家里老人孩子吃了都比較容易吸收一些。

日本豆腐外表潔白水嫩，跟著肉和雞蛋一起上鍋蒸，做法是超級簡單，蒸一蒸，8分鐘就上桌，蒸好后香氣誘人，淺嘗一口，又香，又嫩，又入味！營養又好吃就數它了！不只是小朋友愛吃，連我都忍不住多吃一碗飯的節奏了呢！特別是天氣越來越熱了，不想炒菜，可以試試這蒸菜喲，好吃不上火！

【日本豆腐蒸肉】

食材：五花肉，雞蛋，胡蘿卜，日本豆腐，小蔥

調料：少許鹽，生抽，胡椒粉，蒸魚豉油

【做法】

步驟一：把日本豆腐切片，切稍微厚一點，然后把它繞著盤子擺一圈。

步驟二：將五花肉剁碎，胡蘿卜剁碎，小蔥取一根，切末，日本豆腐的邊角也切碎一起放入碗中，再打入一個雞蛋，加入少許鹽，生抽，胡椒粉，順著一個方向攪拌均勻。

步驟三：把攪拌好的肉末，放入碟子的中間，再肉末的中間挖個洞。

步驟四：再打入一個雞蛋。

步驟五：鍋中水煮開，放入鍋中蒸8分鐘左右即可，不需要蒸太久哦，肉也很容易熟，蒸太久肉變渣了就不好吃了。

最后就撒上點蔥末，淋上一勺蒸魚豉油就好啦，如果是夠味道，蒸魚豉油可以不放哈。胡蘿卜可以換成自己喜歡的吃其他菜品也可以。孩子三天兩頭就饞這菜，蒸一蒸鮮美到口水直流，好吃不上火！