隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：牛肉500克，白蘿卜1根，大料適量，蔥姜蒜適量，醬油2勺；
制作過程：第一步，牛肉準備出適量，將其切成塊狀，用清水沖洗干凈，在鍋中添上水，冷水放入牛肉焯下水，待鍋開后，繼續煮2分鐘，撈出控水；
第二步，白蘿卜一根，清洗干凈后，削去皮，將白蘿卜切成塊狀，大蔥一根擇洗干凈后切成小段，生姜切成片，大蒜剝皮后同樣也需要切成片；
第三步，炒鍋中添上少許油，燒熱后，放入蔥姜蒜，爆炒出香味，將處理好的牛肉放入鍋中，翻炒至牛肉變色后，加上沒過牛肉的開水，便可將其全部轉入在高壓鍋中；
第四步，同時放入八角、桂皮、香葉等大料，加上點醬油和少許的白糖，燉牛肉差不多30分鐘的時間，肉質變得軟爛后，便可放入白蘿卜，煮至白蘿卜變熟后；
第五步，將燉好的牛肉轉放回炒鍋中，同時根據個人的口味加上點食鹽，大火收下汁，撒上點蔥花點綴，出鍋上桌。
小編總結：牛肉含有的氨基酸和蛋白質等都非常豐富，是屬于高蛋白、低脂肪、低熱量的肉類，非常適合在這個燥熱的季節吃，補虛又健脾胃，比吃雞肉、羊肉強多了，牛肉搭配白蘿卜簡單下鍋燉一燉，軟爛入味口感好，鮮香更滋補，大人小孩吃都會有非常好的作用，這道白蘿卜燉牛肉，每次上桌我家小孩都吃得特別香，一口肉一口飯，吃著特別過癮，所以對于喜歡吃牛肉的朋友來說，當然不能錯過了這個學習，比在飯店買強多了，以后想吃就不用總是去飯店了。
1、燉牛肉，用冷水還是熱水？做錯了，牛肉又硬又發柴，教你正確做法，因為牛肉經過炒制是熱的，如果直接加冷水，容易將牛肉的肉質緊致，便容易口感發柴，而加上熱水便不會出現這個問題，牛肉又軟爛又入味好吃；
2、白蘿卜記得不要切得太小了，稍微大一點的塊燉煮不容易融化在鍋中，整體的口感才會更加好，而且白蘿卜容易熟，不要下鍋太早了，待將牛肉燉至軟爛后再下鍋便可以；
3、牛肉我選擇用高壓鍋燉煮，會節省時間，當然了用普通鍋燉煮也是可以的，根據實際的情況來掌握時間便可以了，在收汁的時候加鹽調味，太早放鹽容易將肉質緊致，影響口感。
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