原料：內酯豆腐200克，皮蛋1個

調料：鹽3克，醬油5克，蔥花、米醋、香油、味精、辣椒粉各適量

制作步驟：1.將皮蛋剝殼，洗凈，切成四瓣備用

2.豆腐稍沖洗，整塊入鍋蒸至熟，再在上邊擺好皮蛋

3.將醬油、米醋、鹽、味精、蔥花、香油、辣椒粉拌均勻，澆在皮蛋上即可