材料：五花肉 500克

腐乳汁 40 克

姜 3 片

八 角 2 顆

冰 糖 5 塊

做法：

1、五花肉切成2cm左右的塊、開水焯燙二分鐘撈出備用、

2、鍋內放底油，放入二顆八角炸香、

3、放入焯好的肉加入姜片翻炒、

4、中火翻炒，炒至五花肉出油、

5、把鍋內的油倒出.這樣肉就不油膩了.

6、加入冰糖翻炒、

7、加入腐乳汁使肉都均勻的裹上腐乳汁.

8.炒至五花肉稍稍變色加入清水.(大概是腐汁的二倍的量)

9.小火燒上20分鐘左右.湯汁濃稠時大火收汁即可.

因為腐乳很咸,此菜不用加鹽.經過了焯水,去油.吃起來口感很好.