上周家里買了好多香蕉沒吃完，女兒已經(jīng)不喜歡吃香蕉了，我給他用拔絲地瓜的方法做了一盤，吃起來會帶絲的香蕉，女兒很愛吃，一個人就能吃了一盤，這種方式做法是魯菜，主要是以香蕉和白糖來做的，做這道菜的時候，要小火熬白糖，不要熬糊了，其實這道菜的難點就是在這。今天小編就和大家來分享這道拔絲香蕉的做法，有沒看懂的小伙伴記得留言給小編，小編看見了會及時回復(fù)的。

食材

主料

香蕉4根、

配料

白糖30克、泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋面粉50克

做法

1、首先我們來處理香蕉，香蕉去皮后，切成小段，寬約3公分左右，裝入盤中備用。

2、香蕉盤中加入生粉5克，用手?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

3、碗中倒入泡打粉10克、吉士粉10克、生粉20克、高筋面粉50克，加入50毫升清水，攪拌均勻。

4、把香蕉放入調(diào)好的面糊中，鍋中加入食用油，大火燒至8成熱，轉(zhuǎn)中火下入香蕉，一個一個下入。

5、鍋中香蕉炸至表面定型后，撈出控干油備用。

6、鍋中留少許底油，加入白糖30克、小火慢慢把白糖炒化開。

7、炒至糖漿變色，有點冒煙后，下入炸好的香蕉，大火翻炒均勻出鍋。

8、香蕉翻炒均勻后，裝入盤中，這道既好吃又簡單的拔絲香蕉就做好了，小伙伴們學(xué)會了嗎。

小編貼士

1、裝香蕉的盤子可以提前刷一層油，這樣就不會沾了。

2、熬糖色是這道菜的關(guān)鍵，一定要小火慢慢熬，看見變色后下入香蕉。

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