豆腐是常見的食材，也是人們餐桌上不可缺少的健康食品，價格便宜而且營養豐富，又是素食，低熱量，真是集各種優點于一身，豆腐怎么吃我們家都愛吃，今天就教大家一道麻辣豆腐的新做法，口感麻辣鮮香，嫩滑爽口好吃又下飯，簡單的快手菜譜，喜歡的可以試試哦！

食材：

豆腐、姜、辣椒、麻椒、郫縣豆瓣醬、老抽、水、鹽、味精、水淀粉

做法：

1.準備豆腐兩塊，再準備姜、辣椒。

2.最后準備一些麻椒。

3.接下來把豆腐切成小塊。

4.把切好的豆腐裝入盤中備用。

5.姜切末。

6.辣椒切成小段。

7.鍋中加入適量的水，水開后放入切好的豆腐。

8.用熱水焯一下。

9.撈出控干水分。

10.鍋中加入適量的油，油熱后放入姜末，然后再放入辣椒段、麻椒，再放入郫縣豆瓣醬，適量的老抽，加入適量的水，加入適量的鹽、味精。

11.再加入豆腐。

12.中火燉2到3分鐘，出鍋前加入水淀粉勾芡。

13.出鍋裝盤，這道麻辣豆腐就制作完成了。