夏天是一個很好的養生進補的時節，我們在注意做好防曬工作的同時，也要吃些營養豐富的美食來補益身體。尤其是中老年人更要重視養護好身體，吃些符合自身身體情況的，營養豐富的食物。接下來，我們就簡單地跟大家說一說夏天養生，建議中老年人，多吃這兩樣高鉀菜，營養豐富，清爽解膩。

（1）蘑菇

美味的小炒蘑菇

食材：蘑菇、桃園建民西瓜醬、蒜瓣、韭菜、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把蘑菇沖洗干凈，去掉根部等雜質后，切成塊；把蒜瓣洗凈，去掉外皮，切成蒜末；

2、接下來，把韭菜仔細地擇洗干凈，去掉根部和黃葉子等雜質，切成韭菜碎；

3、往鍋里面倒入適量的水，燒開之后，放入蘑菇，把蘑菇焯燙一會兒后，盛出來，放涼一下；

4、然后熱鍋燒油，放入蒜末炒香，放入蘑菇和韭菜，翻炒一會兒，加入適量的桃園建民西瓜醬、醬油、蠔油、胡椒粉、鹽，翻炒到食材成熟入味，即可；

（2）茄子

美味的西紅柿炒茄子

食材：茄子、西紅柿、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、先把茄子洗凈，去掉外皮等雜質之后，切成小塊，放入清水里面浸泡一會兒；

2、接下來，把西紅柿沖洗干凈，用熱水稍微焯燙一下，撕去外皮，切成塊；

3、接著，把蔥姜蒜洗凈后，瀝干水，去掉雜質，再分別切成蔥花、姜絲和蒜片；熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，

4、放入西紅柿翻炒一會兒，放入茄子，加入適量的醬油、胡椒粉、鹽，繼續翻炒到食材成熟入味；即可；