百吃不厭的土豆，無論搭配什么、無論怎樣烹飪，都是很受歡迎的食材。土豆絲是一道很爽口的菜肴，并且大部分的人都很愛吃土豆。土豆也可以代替主食來吃，并且熱量不高，所以也是減肥人士的好選擇，今天教大家一道紅油酸辣土豆絲的做法，要想讓土豆絲做的更香脆好吃，還是需要一定的技巧的，喜歡的朋友可以試試哦！

 

食材：

土豆、辣椒、香菜、胡蘿卜、鹽、味精、醋、白糖、海鮮醬油、辣椒油

做法：

 

1.準備土豆。

 

2.再準備一根辣椒。

 

3.然后再準備一些香菜。

 

4.再準備胡蘿卜。

 

5.接下來把土豆的皮去掉，將土豆清洗干凈。

 

6.然后把辣椒的籽去掉，清洗干凈。

 

7.把胡蘿卜用清水清洗干凈。

 

8.最后把香菜也清洗干凈。

 

9.然后把土豆切成絲。

 

10.把胡蘿卜也切成絲。

 

11.最后把辣椒切成絲，把切好的胡蘿卜、辣椒裝入盤中備用。

 

12.再把香菜切成小段。

 

13.剛切好的土豆絲加入適量的水泡出淀粉，泡出淀粉后撈出。

 

14.鍋中加入適量的水，水開后倒入土豆絲，然后鍋中加入適量的鹽，鍋中放鹽是為了土豆撈出后變得脆一些。

 

15.然后放入胡蘿卜絲，過一下水撈出。

 

16.撈出后用涼水投涼。

 

17.然后控干水分，控干水分后倒入碗中。

 

18.接下來碗中放入辣椒，再放入香菜，再放入適量的鹽，少許味精，放入適量的醋，然后再放入一勺白糖，再放入適量的海鮮醬油，最后放入辣椒油，喜歡吃辣的朋友可以多放一些，攪拌均勻。

 

19.這道紅油酸辣土豆絲就制作完成了。