人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃?xún)深D”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。土豆是很多人都非常喜歡的食材之一，土豆的做法也多種多樣，比如常吃的酸辣土豆絲、燜土豆、炸薯?xiàng)l等等，今天跟大家分享一個(gè)土豆特別好吃的做法，鮮香美味，夏天的時(shí)候經(jīng)常沒(méi)有胃口，來(lái)上這樣一盤(pán)，開(kāi)胃又下飯，和紅燒肉一樣好吃，關(guān)鍵做法特別的簡(jiǎn)單，喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來(lái)吧！

食材：土豆、豬肉

調(diào)料：油、青椒、紅椒、姜、大蒜、小蔥、鹽、白醋、老抽、生抽、雞精、十三香、蠔油

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一顆大土豆，去皮后放在案板上，先切成大概1. 5公分左右的厚片，再把土豆片切成1. 5公分左右的長(zhǎng)條，最后改刀切成土豆丁，土豆丁盡量切的大一點(diǎn)，如果切的太小，一會(huì)兒在炒的時(shí)候土豆丁會(huì)特別容易碎掉，而且吃起來(lái)口感不好。

2.土豆丁全部切好放進(jìn)一個(gè)大碗中，然后加入一點(diǎn)點(diǎn)白醋，再倒入適量的清水，用白醋水先把土豆丁浸泡一下，防止土豆丁氧化變黑。

3.準(zhǔn)備一小塊豬肉，肉盡量準(zhǔn)備的肥一點(diǎn)點(diǎn)，放到案板上先切成大概1公分左右的厚片，再把肉片切成大概1公分左右寬的長(zhǎng)條，最后改刀切成肉丁，肉丁也稍微切的大一點(diǎn)點(diǎn)。全部切好后放入碗中備用。

4.準(zhǔn)備一個(gè)紅椒，去籽后切成和土豆丁大小的塊；再準(zhǔn)備一個(gè)青椒，同樣去籽后切成土豆丁大小的塊；生姜去皮后先給切成片，再切成絲，最后改刀切成姜末；幾粒大蒜先切成片，再切成蒜末；一把小蔥切蔥花。

5.把浸泡好的土豆簡(jiǎn)單清洗幾下，然后撈出控水備用。起鍋，加入一大勺清水，大火燒開(kāi)加入一勺鹽，用鍋鏟攪拌化開(kāi)，然后把土豆丁倒進(jìn)鍋中焯水，土豆丁焯水的時(shí)間不用太長(zhǎng)，水開(kāi)后煮一分鐘撈出來(lái)控水備用。

6.重新起鍋，不用加油，把肉丁倒進(jìn)鍋中，開(kāi)小火慢慢炒，把肉末中的油脂全部炒出來(lái)，然后下入姜末、蔥花，小火炒出香味，接著下入土豆丁，加入1勺鹽、適量生抽、一點(diǎn)點(diǎn)老抽、適量蠔油，用鍋鏟翻炒均勻，把調(diào)料翻拌化開(kāi)，翻炒均勻后煮個(gè)1分鐘左右，讓土豆丁充分入味兒。1分鐘后倒入青椒、紅椒，加入1勺雞精、適量十三香，再次翻炒均勻，最后倒入蒜末，蒜末一定要在最后加，這樣才會(huì)更加的香，翻炒至青紅椒斷生后就可以關(guān)火起鍋裝盤(pán)了。

這樣做的土豆丁，鮮香美味，夏天的時(shí)候經(jīng)常沒(méi)有胃口，來(lái)上這樣一盤(pán)，開(kāi)胃又下飯，和紅燒肉一樣好吃，關(guān)鍵做法特別的簡(jiǎn)單。