人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。孩子挑食，不愛吃飯！試試這個酸甜開胃的糖醋土豆條吧！外酥里嫩，一口接一口，好吃到停不下來，上桌孩子們都搶著吃，喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來！

食材：土豆

調料：油、鹽、白醋、白糖、玉米淀粉、番茄醬、白芝麻

制作步驟：

1.準備兩個土豆，刮去外皮，然后放在案板上切成厚一點的片，再改刀切成稍微粗一點的條，和筷子一樣粗細就可以了。

2.把切好的土豆條放入一個大碗中，加入適量的清水，再加入1勺鹽、少許白醋，把土豆條抓洗一下，洗去土豆表面殘留的淀粉，這樣防止氧化變黑。清洗干凈以后撈出來放在案板上平鋪均勻，準備一張干凈的毛巾，或者是廚房用紙把土豆條表面的水分擦干。

3.土豆條擦干水分以后放入一個大盆中，然后加入1小勺白糖，抓拌均勻，把白糖抓至充分的融化開。接著少量多次的添加玉米淀粉，攪拌均勻。加淀粉的時候一定要少量多次的添加，這樣才能更好地掌握干濕度。如果家里沒有玉米淀粉，也可以用土豆淀粉或者是低筋面粉都可以。最后將土豆條抓拌至根根分明，不再粘連就可以了。

4.起鍋燒熱，倒入寬油，開大火把油溫燒至7成熱，放上筷子可以立馬冒密集的小泡泡，然后把裹好粉的土豆條分散下入鍋中，全部下鍋后先不要著急去攪動，待土豆條表面的淀粉炸至定形后，再用漏勺弄散開，在炸制的過程中用漏勺不停地翻拌，使其受熱均勻，就這樣保持中小火炸至土豆條全都漂浮起來的時候，轉為大火炸制1分鐘左右，把土豆條炸至金黃酥脆，然后用漏勺撈出控油。

5.重新起鍋，鍋里面不用放油，加入1勺白糖、1勺番茄醬、少許白醋，再加入1碗水，然后開大火把料汁熬至濃稠，接著把炸好的土豆條放入鍋中，快速翻炒均勻，使每一根土豆條都能均勻地裹上糖醋汁，再撒上少許白芝麻，翻炒均勻后就可以出鍋裝盤享用了。

這樣做的糖醋土豆條，外酥里嫩，酸甜可口，上桌孩子們都搶著吃。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。