人們常說“沒有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃兩頓”，雖然說得有點夸張，但確實美食是每個人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿足能夠讓人精神愉悅，暫時忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛不可辜負”這句話了，足以可見美食對人們的重要性。好吃的東西不一定多貴,有些平凡小菜也可以很營養，手撕包菜是我們在餐桌上經常吃到食物，很多人都愛吃，手撕包菜有人焯水、也有人過油，這樣做對嗎？今天分享一個手撕包菜好吃的做法，清脆爽口，香辣開胃，還帶有一點點酸酸的口感，特別下飯。喜歡的朋友趕緊跟著一起做起來吧！

食材：包菜

調料：油、青線椒、小米辣、大蒜、生姜、小蔥、鹽、雞精、味精、十三香、蠔油、老抽、陳醋

制作步驟：

1.準備一顆包菜放到案板上，把包菜轉著圈用刀使勁拍打，然后把包菜的根部切掉，再從中間切開，一分為二，接著把包菜中間的硬心切掉不要，我們把包菜一片一片撕下來。經過拍打過的包菜，非常輕松的就能一片一片的撕下來。包菜中間的硬心不適合做手撕包菜，可以留著涼拌吃。接著把撕下來的包菜葉撕成小塊。

2.準備3根青線椒，去掉辣椒蒂后切成辣椒圈；3根小米辣同樣去掉辣椒蒂后切成辣椒圈，如果不能吃辣的可以用紅椒代替；幾粒大蒜切成蒜粒；一小塊生姜切成姜粒；一把小蔥把蔥白和蔥葉分開，我們只需要用到蔥白部分，把蔥白切成蔥花。

3.準備一小塊五花肉，肉可以準備稍微肥一點的，一會炒出來的豬油會特別多，然后把五花肉切成片，放碗中備用。

4.起鍋燒熱，加入一勺菜油，油熱后把包菜倒進鍋中，煸炒一下，炒的時候一定要開大火炒，用鏟子快速的翻炒，讓包菜受熱均勻。把包菜炒軟后關火盛出來放進碗中備用。

5.接著用炒包菜的鍋不用加油，把肉片倒進鍋中，開小火慢慢把肉片中的油脂煸炒出來，把肉片煸炒至表面金黃，再把青椒、小米椒倒進來，繼續小火炒出青、紅椒中的辣香味，然后把姜片、蒜片、蔥花倒進鍋中，炒出香味。

6.把炒好包菜倒入鍋中，翻炒均勻后開始調味，加入1勺食鹽、1勺雞精、1勺味精、適量五香粉或者十三香、一點點老抽、1勺蠔油，再次翻炒均勻，這時候要開大火翻炒出鍋氣，并且把調料翻炒均勻，出鍋前再淋入一點點陳醋，這樣吃起來會更加的香，然后就可以關火起鍋裝盤了。

這樣做的手撕包菜，清脆爽口，香辣開胃，還帶有一點點酸酸的口感，清脆爽口，香辣開胃，。喜歡的朋友可以收藏起來，有空給家人做一下。