今天教大家做一道酥到掉渣的中式甜點，豆沙千層酥，我家每周要做三次，非常好吃，小孩子特別喜歡，學會在家動手試試吧。

食材：

中筋面粉、白糖、清水、豆沙餡、食油、黑芝麻

做法：

1.首先我們來做油皮，準備中筋面粉150克，加入5克糖，60克清水，攪拌成絮狀后倒30克食油，揉成表面光滑的面團，蓋上保鮮膜醒面30分鐘。

2.接著我們來做油酥，115克中筋面粉中倒60克食油，拌勻后揉成光滑的面團，醒面30分鐘。

3.給豆沙餡沾些干粉摶成小球。

4.將松弛好的油皮面團取出，揉成長條，切成大小均勻的面劑子。

5.取適量油酥，摶成小球，將面劑子壓扁，包入油酥，捏合封口向下壓扁，搟成長舌狀的薄片卷起，蓋上保鮮膜醒面10分鐘。

6.給烤盤刷一層油，將面卷壓成圓圓的薄片，包入豆沙餡，摶成饅頭的形狀放到烤盤中，注意烤箱要提前190度預熱。

7.放入烤箱烤20分鐘后取出，表面再刷一層油，再撒上一些黑芝麻，烤箱190度再烤20分鐘，時間到，今天的豆沙千層酥就做好了。