隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：基圍蝦300克，料酒2勺，白糖1勺，蔥姜蒜適量，淀粉2勺，雞蛋1個，胡椒粉少許；
制作過程：第一步，基圍蝦準備出適量，為了保證成品好看，只需要剪掉蝦須和蝦足，將其仔細清洗干凈便可，控一控其中的水分；
第二步，處理好的基圍蝦放入一個容器中，加上點料酒、白糖、食鹽和少許的胡椒粉，同時在其中磕入一個雞蛋，用手將其抓拌均勻，使得蝦和調味料充分融合；
第三步，放在一旁靜置腌制10分鐘的時間，過程中將蔥姜蒜準備出來，分別將其處理干凈后切成細細的末用，待將蝦腌制好后，加上2勺干淀粉；
第四步，將其攪拌均勻，保證蝦都能均勻粘裹淀粉，在鍋中添上比平常燒菜稍微多點的油，燒熱后放入蝦中小火開始炸，慢慢炸至變通紅后便可出鍋；
第五步，鍋中留底油，放入蔥姜蒜末，小火煸炒出其中的香味，然后將炸好的蝦重新放回鍋中，翻炒均勻后，撒上點椒鹽，翻炒好，便可出鍋。
小編總結：椒鹽蝦的做法相信大家看完食譜便能學得會，5個步驟便能輕松做出美味的椒鹽蝦，喜歡吃的別錯過了學習，椒鹽蝦的做法可以說是蝦的眾多做法中最為簡單的一種，制作方便又省事，輕松便能做出一道大菜，上班族平常太忙了，回家還要做菜便會感覺很累，而這款椒鹽蝦便可解決這個問題，快手小菜輕松便能上桌，既能不浪費時間，還可吃得好，蝦肉本身的價值便也非常高，對于補充蛋白質、補鈣等都有很好的幫助。
1、做椒鹽蝦，直接裹淀粉不對，多加1個步驟，便是將蝦事先加上調味料腌制一會，這樣做一方面是為了去除其中的腥味，另外還能使得蝦肉更加入味好吃，所以這個步驟是不能少的；
2、為了保證成品好看，所以我沒有去頭也沒有去蝦線，當然了你可以根據個人的習慣來做，這道菜的蔥姜蒜不可少，小火煸炒激發出香味，用來做蝦口感會更加好；
3、炸蝦的時候油也不用太多了，過程中可以翻動，保證蝦的兩面都能煎到即可，全程中小火慢慢炸，防止因為火大而導致炸糊，炸好的蝦吸一吸油，會更加酥脆好吃。
上班族快手小菜椒鹽蝦，喜歡吃的別錯過學習，如果你認為這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者分享給更多的人！
