隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：小龍蝦2斤，生姜1塊，大蒜3頭，啤酒1瓶，蔥白1個，八角2個，桂皮1小段，香葉3片，生抽2勺；
制作過程：第一步，小龍蝦準備出適量，將其先在流動的水下仔細沖洗幾遍，然后浸泡在清水中，同時在水中加上點食鹽和白醋，差不多浸泡30分鐘的時間；
第二步，處理干凈的小龍蝦，將其一手抓住尾巴中間的一片將其掐斷，然后另一只手抽出蝦線，按照這個方法依次處理好所有的；
第三步，大蒜準備出，將其剝皮后一部分切成片，一部分切成末，生姜切成絲，炒鍋中添上油燒熱后，放入八角、桂皮、生姜、蒜片、香葉等；
第四步，小火煸炒出香味，然后放入小龍蝦翻炒，炒至其微微變色的時候，加入啤酒，與小龍蝦齊平便可，加上食鹽、白糖和醬油，加上鍋蓋燜煮一會；
第五步，重啟一鍋添上點食用油，放入蒜蓉，小火煸炒出香味，炸至金黃的時候即可，待將小龍蝦煮好后，盛出在盤子中，澆上蒜蓉，便可上桌。
小編總結：小龍蝦的蛋白質含量非常高，可以很好為人體做補充，家里的大人和小孩吃都會有很好的幫助，極易被消化和吸收，每到夏天，夜市上都是賣小龍蝦的，蒜蓉的、麻辣的、香辣的等等，大家完全可以根據個人的口味選擇，而小龍蝦本就不容易清洗，夜市上賣的更是不能保證干凈衛生，所以還不如自己親手做，其實小龍蝦的做法并不難，大家掌握好方法便可輕松做好，自己做的小龍蝦干凈衛生吃的放心，而且成本也會比較低，別錯過了。
1、小龍蝦不用挨個用刷子刷了，只需2樣東西，便是食鹽和白醋，將其加入在清水中，用來浸泡小龍蝦，會使得小龍蝦體內的臟東西充分吐出，用上這1招小技巧，小龍蝦便會更加干凈衛生；
2、做小龍蝦其中搭配的香料不可少，充分激發其中的香味，小龍蝦的口感才會更加好，啤酒也不用太多了，可以與食材齊平便可，啤酒中的酒精會隨著水蒸氣蒸發，所以不用擔心；
3、這道菜蒜蓉不可少，濃郁的蒜香味口感特別好，炸蒜蓉的時候涼油下鍋，并且小火慢慢炸，才可將其中的香味逼出，而且還不會炸糊。
清洗小龍蝦用上這一招，干凈衛生吃得放心，歡迎大家收藏學習這個做法！
