備用食材：扇貝適量，粉絲1把，生姜1小塊，大蒜10瓣，小蔥2根，紅辣椒2個(gè)，味極鮮2勺；

制作過(guò)程：第一步，所有的食材都準(zhǔn)備出來(lái)，扇貝將其外殼和肉分開(kāi)，分別處理干凈，控水待用，粉絲一把放入熱水中將其泡軟，控水待用；

第二步，大蒜剝皮后用刀背拍一下，然后切成細(xì)細(xì)的蒜末，生姜一小塊同樣需要切成碎末，兩者一同放入小碗中，鍋中添上點(diǎn)食用油，將其燒至冒煙；

第三步，澆在蒜姜末中，激發(fā)出香味，根據(jù)個(gè)人的口味加上點(diǎn)味極鮮，攪拌均勻，將扇貝殼擺在盤子中，放入點(diǎn)泡軟的粉絲，然后再加上扇貝肉；

第四步，將事先調(diào)好的醬汁淋入在其中，按照這個(gè)方法依次做好所有的，將其隔水放入鍋中蒸煮8分鐘，扇貝肉蒸熟后便可出鍋；

第五步，紅椒去根蒂切成丁，小蔥切成蔥花，放入扇貝肉上，炒鍋中添上點(diǎn)食用油，燒熱后澆在蔥花上便可開(kāi)始享用。

小編總結(jié)：在夏天便需要多吃蒸制的菜肴，健康更營(yíng)養(yǎng)，這款蒜蓉粉絲蒸扇貝便是不錯(cuò)的選擇，好吃還不用擔(dān)心會(huì)上火，扇貝的價(jià)格12塊錢一斤有點(diǎn)貴，但我每次在菜市場(chǎng)碰到卻不會(huì)手軟，畢竟其價(jià)值豐富，也非常值得吃，扇貝肉用這個(gè)方法做，鮮香清爽口感特別豐富，上桌后比魚肉更要受到家人的喜歡，扇貝的這個(gè)做法簡(jiǎn)單好學(xué)，非常容易上手，即使你是新手也能輕松學(xué)得會(huì)，所以非常建議大家可以學(xué)習(xí)這個(gè)做法，適當(dāng)吃扇貝對(duì)于增強(qiáng)免疫力、抗衰老等都有很好的作用，別錯(cuò)過(guò)了吃。

1、粉絲不用煮，直接將其放入熱水中泡軟就可以，如果覺(jué)得太長(zhǎng)了不好操作，可以將粉絲剪成稍微短一點(diǎn)的段，這道菜的大蒜用量不可少，充滿蒜香味口感才能更加好；

2、加上點(diǎn)生姜是為了可以去除扇貝的腥味，所以這點(diǎn)別忘了做，因?yàn)槲稑O鮮本就有咸味，所以我沒(méi)有另外加鹽，當(dāng)然了你可以根據(jù)個(gè)人的口味搭配料汁，口感符合家人的胃口便可以了；

3、蒸扇貝開(kāi)水上鍋，差不多8分鐘的時(shí)間就可以了，蒸制的時(shí)間一定不能長(zhǎng)，否則扇貝肉容易變老，口感也會(huì)變差，最后澆熱油是靈魂所在，會(huì)激發(fā)出各種食材的香味，整體的口感才會(huì)更加好。

如果你平常也喜歡吃扇貝肉，歡迎收藏這個(gè)做法學(xué)習(xí)，或者是將其分享給更多的人！

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THE END

水產(chǎn)類菜譜

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