隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：芋頭1000克，糯米粉200克，炸粉150克，食鹽少許，五香粉半茶匙，香蔥3根；
制作過程：第一步，芋頭準備出適量，將其分別削去皮，清洗干凈，芋頭用擦絲工具擦成細細的絲，放入一個大碗中，香蔥擇洗干凈；
第二步，香蔥切成蔥花，放入芋頭絲中，同時在其中加上糯米粉、炸粉，根據個人的口味加上點食鹽和五香粉，用筷子將其充分攪拌均勻；
第三步，拌好的芋頭，用手抓起一小把，搓成丸子狀，稍微壓緊實一些，按照這個方法依次將其做好，一個盤中放入炸粉；
第四步，將做好的丸子放入炸粉中裹一圈，薄薄一層粉就可以了，在鍋中添上油，待將油燒至6成熱的時候，放入丸子開始炸；
第五步，中火慢慢炸，直到將丸子炸至浮起的時候，便可翻面，將丸子的一圈都炸至金黃的狀態，就可以出鍋了。
小編總結：芋頭作為秋后大量上市的蔬菜之一，也是我家餐桌上時常會出現的，芋頭所含的營養元素中，要數氟最為豐富，適當吃對于潔齒防齲、保護牙齒等有很好的幫助，所以我便時常會給孩子吃，另外芋頭補鐵是紅薯的2倍，補鋅是南瓜的3倍，對于這樣的好食材，價格卻非常實惠，1斤才2塊錢，讓人既能享受美味，還可充分吸收其中的價值，秋后進補正當吃芋頭，隨手一做便是一道美味的菜肴，芋頭燒肉、紅燒芋頭、芋頭丸子等都是經典做法，大家完全可以多學習幾種不同做法，換著花樣享受其中的美味。
1、芋頭去皮的時候可以戴上一次性手套，防止過敏，芋頭記得要擦成細細的絲，不用剁碎，這樣做的丸子口感會更好，另外最好選擇紫色的芋頭，這樣口感比較粉糯，特別好吃；
2、芋頭餡中的調味料可以根據個人的喜好來搭配，很多人做丸子喜歡裹淀粉，這款芋頭丸子我常會過炸粉來做，炸好的丸子外皮香酥，口感特別好；
3、炸丸子的時候油溫要掌握好，太高容易炸糊，太低又容易吸油，正確做法應該是差不多6成熱的油溫最為合適，下鍋炸的時候中火慢慢炸，待看到其浮起的時候就說明定型了，這個時候再翻面便可，這樣可保證丸子的完整性。
秋后進補，我家必吃芋頭，怎么做都好吃，如果你也喜歡吃芋頭，歡迎收藏芋頭丸子的這個做法做給家人吃，或者是將其分享給更多需要的人！
