今天和大家分享一道“千張灌餅”的家常做法，用豆腐和雞蛋做一款營(yíng)養(yǎng)美味的早餐餅，制作過(guò)程簡(jiǎn)單，好吃又好看，有喜歡的趕緊學(xué)一下。

食材：豆腐皮、胡蘿卜、火腿、小蔥

輔料：雞蛋、黑芝麻、白芝麻

調(diào)料：食鹽、黃豆醬

【千張灌餅】—— 咸香柔軟

1.下面開(kāi)始準(zhǔn)備食材

準(zhǔn)備豆腐皮兩張，從中間劃開(kāi)，切成四方塊。

準(zhǔn)備胡蘿卜半個(gè)，切成均勻薄片，再切成細(xì)絲。

準(zhǔn)備火腿一根，切成長(zhǎng)條。

準(zhǔn)備小蔥幾根，清洗干凈，切成段。

2.下面開(kāi)始準(zhǔn)備輔料

準(zhǔn)備雞蛋四個(gè)打入碗中，加入一點(diǎn)食鹽入低味，攪拌均勻。

3.下面開(kāi)始煎制

在豆腐皮上放上火腿條、胡蘿卜絲、蔥段，一個(gè)一個(gè)卷起來(lái)放在盤(pán)中備用。

電餅鐺燒熱，均勻刷上植物油，先倒入一半的蛋液，用刮板攤均勻，把做好的豆腐卷擺放在蛋液上面。

再淋上剩余的蛋液，撒上蔥花，蓋上鍋蓋烙2分鐘。

2分鐘之后，待蛋液全部定型以后，在上面刷一層黃豆醬，撒上適量的黑芝麻和白芝麻，就可以出鍋了，切成均勻小塊，擺放在盤(pán)中 就能上桌食用了。

好了，一道營(yíng)養(yǎng)豐富的千張灌餅就做好了。