用料：

秋刀魚、辣椒粉、孜然粉、黑胡椒、海鹽、橄欖油。

做法：

1、秋刀魚內(nèi)外洗凈晾干，魚身斜刀劃上幾道刀口；

2、刷上橄欖油，均勻撒上孜然粉辣椒粉黑胡椒海鹽稍稍按摩魚身；

3、烤箱開broil檔，中層放入秋刀魚，每面烤5分鐘（中途翻面）；

4、取出吃前擠少許檸檬汁即可。

提示:

1、秋刀魚本身有少許咸味，如果腌漬魚的調(diào)味粉里也含有鹽分，記得海鹽的用量要少，以免太咸；

2、喜歡更入味，可以多腌制10-15分鐘,撒腌制粉的時候可以把魚身弓起，使腌漬料撒到刀縫里；

3、烤箱的broil檔就是烤箱上層最大火力，烤的時候秋刀魚會滲出少許水，要選有底的烤盤；

4、為了節(jié)省能源，可以同時串上幾串蔬菜串一起烤，蔬菜串上刷油撒胡椒粉鹽調(diào)味；

5、各家烤箱功力不同，原則上只要看到魚身微焦刀口裂開即可；

6、沒有烤箱，用平底鍋小火干煎也是可以的。