秋天是我們養護身體的好時候，在這段時間早晚的氣溫就會比較低，晝夜溫差比較大，白天太陽照著的地方比較炎熱，而且有著秋風的作用使得天氣更干燥了，這段時間也常被叫做“秋老虎”。在這段時間，我們可以吃些潤燥的美食，營養去火對身體好，尤其是中老年人更好需要好好養護身體。接下來，我們簡單給大家說一說“秋老虎”天氣，建議中老年人，多吃這兩樣蔬菜，清熱去火精神好。

（1）黃瓜

美味的黃瓜木耳炒蛋

食材：黃瓜、雞蛋、木耳、西瓜醬、蔥姜蒜、醬油、鹽

做法：1、先把黃瓜仔細沖洗干凈，去掉頭尾等雜質之后，切成小塊；蔥姜蒜洗凈后，切成蔥花、姜末和蒜末；

2、把雞蛋打入干凈的碗里面，加入一點點醋和鹽，攪拌均勻，做成雞蛋液；

3、接下來，把木耳放入清水中浸泡一段時間，泡好之后，把木耳撈出來，搓洗干凈，切成小朵；

4、然后熱鍋燒油，放入蔥炒香，倒入雞蛋液，翻炒成塊，盛出來；再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香；

5、放入黃瓜和木耳，翻炒一會兒；再放入些西瓜醬、醬油、鹽，繼續炒到食材成熟入味，即可；

（2）胡蘿卜

美味的胡蘿卜炒菠菜

食材：胡蘿卜、菠菜、小蔥、蒜瓣、醬油、蠔油、鹽

做法：1、先把胡蘿卜洗凈后，切成胡蘿卜絲；小蔥和蒜瓣洗凈后，分別切成蔥花和蒜片；

2、接下來，把菠菜仔細擇洗干凈，去掉根部等雜質，切成段，放入熱水里，焯燙一會兒，盛出來；

3、然后熱鍋燒油，放入蔥花和蒜片炒香，放入胡蘿卜絲，加入一點蠔油，翻炒一會兒；

4、再放入菠菜，加入適量的醬油和鹽，繼續翻炒到食材成熟入味，即可；