對于上班族來說，早餐吃什么讓人費(fèi)盡腦汁，早餐即簡單又快速，而且還好吃，其實(shí)早餐的種類很多種，只要細(xì)心的發(fā)現(xiàn)身邊的食材，都能做出美味的早餐。我家愛吃面食，怎么吃也不夠，而面粉做成餅類，作為早餐我覺得很有飽腹感，一上午的工作也很有動力。面粉的可塑性很強(qiáng)，可以做饅頭、面條、餅，還可以做成糕點(diǎn)，每一種做法都有人喜歡，制作成早餐餅就有幾十種，今天我分享的最簡單也是最節(jié)省時間的吃法，不用發(fā)面，不用搟面就能做出美味的餅，口感柔軟，加上雞蛋香蔥，吃一口就停不下來的感覺。所用的時間較短，很適合上班族做的早餐餅，詳細(xì)做法往下看。

【蔥花雞蛋餅】

食材：面粉300克，溫水360克，雞蛋3個，蔥2棵，鹽5克，油適量

做法：

1、準(zhǔn)備好需要的材料。

2、把面粉倒入器皿里，加入 鹽，倒入一半水，攪拌成粘稠的面糊，沒有面疙瘩即可。

3、再把另一半水一點(diǎn)一點(diǎn)加進(jìn)去，攪拌成糊狀，餳5分鐘。

4、蔥取蔥綠部分，切成碎末。

5、雞蛋打進(jìn)碗里，快速攪拌成蛋液。

6、切好的蔥末加入雞蛋液里，攪勻。

7、平底鍋里抹少許油，小火加熱。

8、鍋里倒入1勺面糊，轉(zhuǎn)動鍋使面糊均勻攤平，鼓起氣泡時，翻面。

9、將雞蛋液倒在翻面的餅上面，用鏟子抹勻。

10、雞蛋液稍微定刑，翻面再烙半分鐘。

11、這時蔥花雞蛋餅就熟了，由于餅比較薄，很容易熟，2分鐘就能做一張。

12、餅的柔軟度很好，好吃又簡單，咬一口蔥香味十足。