今年的4月份，老爸生病了，一直臥床，看過醫(yī)生之后，其主要原因還是因為皮膚病導致的營養(yǎng)不良，惡性循環(huán)之后，讓老爸的身體越來越差，醫(yī)生的囑咐非常簡單，皮膚病好醫(yī)治，但營養(yǎng)不良還是需要病患及家屬的配合；

為了給老爸補充營養(yǎng)，這道排骨蓮藕湯就成為了我家很長一段時間的必備菜肴，老爸每天必須來上一碗排骨湯、2個水煮雞蛋，晚上睡覺時再喝一袋牛奶，經過一段時間的調料，初見成效；

好多親戚朋友得知我爸生病后，紛紛來我家看望，都是湖北人，大家的生活喜歡比較相近，看望我爸時，多半都是帶著一大袋排骨上門的，臨走時也是反復囑咐，一定要多喝排骨湯。這段時間經常做，熟能生巧，對于排骨湯的做法，也是略有心得，具體的做法如下，希望大家喜歡；

 

【具體做法】：

1、在超市購買的脊骨，剁成大塊后，用溫水清洗干凈；

 

3、清水鍋中，放入大半鍋涼水，放入清洗干凈的豬脊骨，放入少許的姜片，大火煮沸后轉小火多煮2分鐘的樣子，打去浮沫后撈出排骨，瀝干水分；

 

5、加入適量的沸水，再次打一下浮沫，大火再次煮沸；

 

7、1個小時后，放入切好的蓮藕，還是中小火，蓋上鍋蓋，再燜煮1個小時，將蓮藕煮至粉糯；

 

9、可以多煮2-3分鐘，之后關火，撒上蔥花后，一鍋美味的排骨蓮藕湯就做好了；

寫到最后，還想啰嗦幾句，排骨蓮藕湯，有人會說，豬脊骨不好吃，這個看大家自己的喜好，我老爸喜歡吃脊骨，不喜歡吃肋排，大家可以依據這個做法，選擇自己喜歡的排骨種類；

砂鍋是這鍋排骨湯的重點，砂鍋煨的排骨湯才會好喝，主要是煨湯的時間和火候，這個多做幾次就能輕松掌握；

蓮藕在購買時，最好多咨詢一下，盡量購買適合煨湯的粉藕，如果購買了脆藕，是很難煨制成粉糯的口感，這點大家需要格外注意；

 

最好的最后，感謝大家的閱讀，大家可以在評論區(qū)給我們留言，聊一聊您的看法？分享帶來快樂，我們在評論區(qū)等您！

 

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