玉米面窩窩頭的做法：

備用食材：玉米面100克，白面粉100克，泡打粉3克，奶粉25克，綿白糖3克，酵母粉2克；

制作過程：第一步，酵母粉放在碗中，先用少許的溫水化開，玉米面、白面粉、泡打粉、奶粉和綿白糖混合在一起，攪拌均勻后，用篩網過濾一遍；

第二步，將酵母水分次少許加入在混合的粉中，先用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成一個光滑的面團，蓋上一張濕布子，放在一旁靜置20分鐘的時間；

第三步，將面團揉搓整理成長條，再分成等量的小面劑子，取一份小面劑子，先搓成圓球，再用大拇指戳一個洞，一邊戳洞一邊轉動面團；

第四步，將其整理好，窩窩頭的頂部盡量要尖一點，將窩窩頭的胚子分別都整理好，擺放在蒸屜上面，醒發2個小時，在鍋中添上水，待將水燒開后；

第五步，隔水放入窩窩頭，置于火上開始蒸，差不多15分鐘的時間，窩窩頭蒸熟后，關火，虛蒸幾分鐘，就可以打開鍋蓋，出鍋，趁熱吃，特別暄軟。

小編總結：這款充滿奶香味的窩窩頭，更加得到我家人的喜歡，一口一口吃的根本停不下來，這款奶香玉米面窩窩頭屬于粗糧細作，對于平常不喜歡吃玉米面的朋友來說，做這款窩窩頭也同樣會得到大家的喜歡，平?？偸浅约毤Z，但對我們的身體來說并不是很健康，因此非常建議大家可以學習這款粗糧窩窩頭的做法，做好的窩窩頭可以當做早餐吃，亦可在午餐的時候搭配炒菜吃，都是很不錯的選擇。

烹飪小技巧：

1、做玉米面窩窩頭容易噎人，是因為和面比較硬，并且沒有添加酵母粉、泡打粉等，添加這些食材，會讓面團的內部組織變得蓬松，做好的窩窩頭口感便也會更加細膩松軟；

2、做窩窩頭胚子的時候，牢記1個小竅門，窩窩頭的形狀是圓錐體，需要盡量將窩窩頭的頂部尖、高，這樣在經過發酵、蒸制的過程后，窩窩頭的頂部稍微會有些塌下來，做好的窩窩頭看上去便會比較美觀，如果一開始頂部比較圓，經過蒸制便會不成型，不好看；

3、窩窩頭要發酵到位，口感才會更加暄軟，在冷天發酵需要放在比較溫暖的地方，可以在鍋中添上水燒至30度關火后，隔水放入窩窩頭胚子發酵，速度會比較快一些。

如果你也喜歡吃玉米面窩窩頭，歡迎大家收藏學習窩窩頭的這個做法，或者是將其分享給更多需要的人！