小滿過(guò)后，這菜要多吃，鮮嫩爽口，清熱解暑，尤其女人別放過(guò)！

小滿過(guò)后，天氣就更熱了，人就很容易出現(xiàn)煩悶、上火的現(xiàn)象，這種時(shí)候，飲食方面就應(yīng)該吃一些清熱、解火的東西，而說(shuō)到有降火的食物，那就不得不說(shuō)一下苦瓜，它可是瓜果累的一股清流，苦瓜瀉火，可以幫助我們消除人體內(nèi)得一些濕熱，清熱又下火。

有些人覺(jué)得苦瓜吃起來(lái)苦，不喜歡它的味道，對(duì)這它也是敬而遠(yuǎn)之。但是苦瓜好處多多，清熱消暑、滋肝明目，它的苦瓜素能抵制減少脂肪和多糖的攝入，減肥不說(shuō)，對(duì)皮膚還有滋潤(rùn)、保濕的效果。苦瓜一般拿來(lái)清炒或者做苦瓜釀，在我家的做法就是炒，苦瓜炒雞蛋是非常普遍的一道家常小菜，一年四季都可以吃到，也是我家餐桌上的隔三差五會(huì)做的菜，畢竟雞蛋也是人人都離不開(kāi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，很多得鈣和蛋白質(zhì)都要從雞蛋身上獲取得來(lái)。

食材簡(jiǎn)單，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，做法也容易，營(yíng)養(yǎng)又有保證，家里老的小的都愛(ài)吃！雞蛋嫩滑可口，苦瓜鮮嫩爽口，勝過(guò)大魚大肉，廚房小白也能輕松做出來(lái)，天氣熱，更應(yīng)該多做這道菜來(lái)吃！

【苦瓜炒雞蛋】

食材：雞蛋，苦瓜，鹽，白酒，油

【做法】

步驟一：雞蛋磕入碗中，加入少許白酒，攪打散備用。加白酒是可以起到增香去腥的作用。

步驟二：其次把苦瓜清洗干凈，對(duì)半切開(kāi)，用勺子挖去瓤，然后切成片，鍋中水煮開(kāi)后，加入一勺鹽，一勺油，下苦瓜焯水1分鐘后撈出瀝干水，這樣可以減少苦瓜的苦味。

步驟三：鍋中倒入油，油溫6成熱，加入雞蛋，迅速翻炒雞蛋至熟，邊炒邊用鏟子把雞蛋弄碎，就可以盛出備用。

步驟四：鍋里放少許油，然后加入蒜米，慢慢炒出香味。

步驟五：再加入苦瓜快速翻炒。

步驟六：最后加入雞蛋，少許紅椒絲增添色彩，加入少許鹽調(diào)味，快速翻炒均勻即可關(guān)火盛出。

這道菜就做好啦，超級(jí)簡(jiǎn)單的一道菜譜！廚房小白也可以駕馭哦！趕緊做起來(lái)吧！天熱吃這菜正適合，清熱解暑，好吃不上火，勝過(guò)大魚大肉！