天氣越來越冷了，羊肉又成為餐桌上的一道美食佳品了，記得小時候在河南老家，大人經(jīng)常說“天冷了不用怕，來一碗羊肉湯，再弄兩個燒餅，吃完之后全身都暖和了”，羊肉是屬于滋補食材，老人小孩都可以吃，但是說到吃大家都會跟健康聯(lián)想到一起，因為現(xiàn)在的食材有很多都不敢吃，尤其是冰凍的食品，比如說：凍雞翅，雞腿，牛肉，羊肉，雞爪等等，太多冰凍的食品了，今天我們就拿羊肉單獨說一下，為啥菜市場的羊肉價格相差那么大呢？

 

首先我們要知道如何分清，什么是冰凍的羊肉，什么才是新鮮的羊肉，價格上面相差很多，新鮮的羊肉40塊錢一斤左右，在這里需要跟大家講一個分別新鮮羊肉的技巧，一般新鮮羊肉都是不帶皮賣的，但是冰凍羊肉多數(shù)都是帶皮的，當然：南方和北方也不一樣，比如說南方人吃羊肉帶皮而且會把羊皮燒一下，而北方就不會這樣做，直接把羊皮取下來，只吃里面的肉

 

從顏色上來分辨羊肉，新鮮羊肉呈鮮紅色，而且用手感比較軟，羊油部位能夠清晰的感觸到有氣泡，但是冰凍羊肉完全沒有這兩種現(xiàn)象，而是顏色暗淡無血色，肉質(zhì)不軟偏硬，還有很多人說自己買的羊肉有明顯的鮮紅血液，但是拿到家里切來羊肉里面還有冰塊是為啥，那么恭喜你上當了，有可能那個血液是用鱔魚血涂抹上去的

 

為啥價格相差那么多呢？羊肉一般都是冬天價格比較貴，而天氣比較熱的時候價格非常便宜，很多人都是把夏天羊直接殺死放在凍庫里面，為了保持羊肉的新鮮度，都是不去毛直接冰凍，到冬天需要賣的時候，就在拿出來宰殺，可以以假亂真所以價格自然就便宜是許多

 

所以買羊肉不要貪便宜，畢竟是自己吃的食物，盡量選鮮羊肉買，這樣不管是味道還是口感都要比凍羊肉好吃太多了！

每個地方的羊肉價格不一樣，也許有更貴的或者是更便宜的。