今天跟大家說一說家常美味的菜干豆角炒雞蛋做法，營養豐富，解饞下飯，孩子特喜歡。

美味的菜干豆角炒雞蛋

食材：雞蛋、豆角、菜干、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、醬油、胡椒粉、鹽

做法：1、拿一個干凈的碗，打入洗干凈的雞蛋，加入適量的醋和鹽，攪拌均勻，做成雞蛋液；備用；

2、接下來，把豆角仔細擇洗干凈，去掉頭尾等雜質后，切成段，放入熱水里面，稍微焯煮一下后，盛出來；

3、接著，把蔥姜蒜分別洗凈，去掉雜質后，分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、然后熱鍋燒油，放入姜末炒香，倒入攪拌好的雞蛋液，翻炒成塊后，盛出來；

5、再次熱鍋燒油，放入蔥姜蒜炒香，放入豆角，加入一點鹽，翻炒一會兒后；

6、再放入菜干和炒好的雞蛋，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、胡椒粉、鹽，繼續炒到食材成熟入味；即可；