元宵佳節即將到來，對于在捧著手機在看這篇文章的你來說，過元宵時一定要做的事情是什么？

外出游玩還是剁手or煲劇？不好意思，作為單身汪，只能在家自食其力（冷漠臉）！那這么多年，傳統的元宵吃法是否需要來一些小小的改變呢？

今天，小編就帶大家開啟元宵的花樣吃法！既能變換口味，又能炫耀一番技能，分分鐘刷爆朋友圈~

打開元宵的正確方式

? 草莓煉奶拌元宵

材料：

速凍小元宵、草莓、煉奶、豆漿、少量薄荷葉

做法：

? 速凍元宵放入開水中清煮十分鐘左右，煮至元宵浮在水面上。

? 起鍋后倒入豆漿。

? 草莓洗凈后去蒂對半切，加入到豆漿中，倒適當煉奶攪拌均勻。

? 食用時，裝飾上處理好的草莓和薄荷葉即可。

? 芝麻鮮奶元宵

材料：

黑芝麻元宵，牛奶，白芝麻，白糖適量

做法：

? 清水燒開，倒入元宵，輕輕攪拌均勻，大火煮約10分鐘，使元宵熟透浮起。

? 將白糖倒入鍋中，煮至白糖完全融化于湯汁中。

? 把準備好的牛奶倒入鍋中，輕攪煮勻。

? 在鍋中撒少許白芝麻，并鍋中材料攪拌均勻，煮至沸騰，盛出即可。

? 巧克力椰蓉炸元宵

材料：

市售新鮮元宵、食油、白糖少許、巧克力、椰蓉

制法：

? 用針錐或牙簽將若干元宵扎孔，以防炸時爆鍋濺油。

? 將食用油加熱至六七成熟時，放入元宵分兩次炸制。

? 待元宵呈淺黃色時，用筷子翻動，使其受熱均勻，再炸至金黃時，表面開始有小泡泡出現，即撈出瀝油裝入盤中。

? 將買好的巧克力掰成小塊，隔水放入微波爐內加熱融化。

? 在炸好的元宵上淋少量巧克力醬并撒下適量椰蓉，即可食用。

? 桂花酒釀小元宵

材料：

糯米、酒曲、涼白開、糯米粉、糖桂花

制法：

? 將糯米浸泡一晚，漂洗干凈。

? 蒸鍋里放水，蒸屜上墊一層紗布，將糯米撈放在紗布上蒸熟成米飯。

? 蒸好后盛到容器中，涼至30度左右；用勺將糯米弄散攤勻，將酒曲均勻地撒在糯米上，盡量用勺將酒曲與糯米混合均勻。

? 再用勺子輕輕壓實并抹平表面，將中間挖出一凹陷窩，再撒一點酒曲在里面，倒入些許涼開水。

? 將容器蓋嚴，放在30度左右的溫度下靜候發酵。

? 糯米粉加適量水和成面團，搓成小元宵；將小元宵下入鍋中煮到元宵漂浮起來。

? 再加入發酵好的酒釀一起煮開，淋上糖桂花即可食用。

? 章魚燒咸湯圓

材料：

市售新鮮元宵、美乃滋、海苔片、醬油膏、柴魚花片

做法：

? 清水燒開，放入元宵煮熟瀝干排成章魚燒形狀（兩列三排）。

? 海苔片撕碎或用食物料理機絞碎。

? 抹上適當醬油膏并按個人口味加上美乃滋，撒上海苔碎和柴魚花片，即可食用。

? 奧利奧“滾”元宵

材料：

奧利奧餅干、 市售新鮮元宵

做法：

? 元宵清水煮熟后放置于冷水中。

? 奧利奧餅干去掉夾心，碾壓成粉末。

? 元宵裹上奧利奧餅干碎就大功告成。

? 椰絲肉松蒸元宵

材料：

市售新鮮元宵、椰絲、肉松

做法：

? 元宵清水煮熟后放置于干凈的碗中。

? 在湯圓的縫隙處撒滿椰蓉。

? 最后再撒上適量肉松，水開后放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。

? 蓮子百合紅豆沙元宵

材料：

紅豆、干百合、蓮子、市售新鮮元宵

做法：

? 紅豆泡水過夜，蓮子和百合沖洗干凈后用熱水浸泡約15分鐘，晾干備用。

? 將紅豆加水清煮半小時左右后加入百合和蓮子繼續煮至爆開成沙后，加入適當糖調味即可。

? 在紅豆沙沸騰的狀態下加入湯圓煮熟即可。（也可將元宵另外用清水煮熟再加入紅豆沙里）

元宵烹飪技巧

■ 下鍋前注意：

應用凈手微捏元宵，使其外皮上略有裂痕，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口。

■ 開水之后下：

水燒開后，將元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕推開，朝同一方向略作攪動，使其不粘鍋。

■ 盡量多次換水：

鍋內的沸水連續煮過兩三次元宵后，即應及時換水。因為這時鍋內的湯已變得粘稠，若繼續使用，不但元宵熟得慢，且易夾生。

■ 小火慢煮：

旺火煮上一段時間，元宵浮起后，改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內不斷翻滾，煮出的元宵里生外熟口感不好。

■ 出鍋速度要快些：

若煮熟的元宵若吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，待冷卻后撈出裝入盤中。

溫馨提示

元宵雖美味，但不可貪吃哦。傳統的湯圓香甜可口，但糯米做的皮，花生、豆沙、芝麻等做的甜餡，使湯圓有“三高”，高糖分、高熱量、高油脂，不易消化。

4顆芝麻元宵的熱量相當于一碗飯的熱量。吃元宵當日，應相應減少主食的數量，盡量控制一天中的總脂肪數量。

熱量雖高，但是還是要給點節日氣氛。所以大家想好要如何健康并美味的過元宵了嗎？

在這里預祝大家元宵節快樂 ！

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