土豆是一年四季，家里常備的一種蔬菜，因?yàn)槿菀妆４妗Ｖ苣┵徺I存放，有時(shí)候炒一個(gè)土豆絲，燉一個(gè)土豆、或炸一個(gè)薯?xiàng)l，非常方便。今天做的風(fēng)味土豆絲，開胃好吃，實(shí)惠，還快手。重要的是老少皆宜，人人喜歡吃。土豆含有豐富的淀粉，水溶性維生素、膳食纖維和鉀等礦物質(zhì)。

一、食材

1.主食材：土豆300克、豆豉20克、剁椒20克、大蒜30克

2.配料：花生油5ml、鹽2克、生抽1ml

二、步驟

1.準(zhǔn)備食材：大土豆1個(gè)、豆豉、剁椒、大蒜等食材；

2.土豆去皮，洗凈，切絲（越細(xì)越長越好，），清水放鹽浸泡5分鐘 ；PS：刀工不好的，可以用刨子。

3.撈出土豆絲，瀝干水；

4.熱鍋，倒油，放入豆豉、剁椒煸香；

5.加入瀝干水的土豆絲爆炒；

6.炒至八成熟，放入生抽翻炒；

7.放大蒜、鹽翻炒至熟即可

三、小貼士

1.土豆絲要切的很細(xì)才好吃；

2.土豆絲用鹽水浸泡不僅不粘鍋，炒出來更好吃；

3.豆豉、剁椒煸的時(shí)候要小火。

成品圖