秋天吃這菜，降壓又美容，孩子吃強體質健骨骼，鮮香爽口又嫩滑

中秋過后，天氣開始轉涼了，早晚溫差很大，但是白天的天氣還是很燥熱，晚上再也不用開空調了，也睡得特別舒服，睡得好，胃口當然也跟著好。“入秋三分虛”，秋天是一個進補的季節，這時候可以慢慢的滋補身體了，潤秋燥，防上火，秋補不能亂補哦！日常的蔬菜是必不可少，滋補的肉菜也要一起搭配，營養要均衡哦。

說到這時候最適合吃的蔬菜，不得不推薦西芹，小孩適量吃西芹補鈣補鐵，潤腸通便，女人吃西芹皮膚好，老人吃血壓不升高。西芹口感脆嫩又好吃，味道特清香，西芹有豐富的粗纖維，適量的食用是可以潤腸通便，防止便秘，它還有美白養顏，降壓降脂等功效哦，西芹富含鐵質，適量的吃西芹可以補血，女人吃，氣色紅潤后皮膚就好哦~老人吃就降血壓。西芹我最喜歡的還是跟牛肉一起炒，牛肉滋養健身，孩子吃，強體質又強健骨骼，女人多吃肉也不長肉，二者一起炒，美味滋補不上火，二者天作之合。

但是總是有人說，西芹不脆口，西芹炒熟后，牛肉又炒老了，不好吃。今天就把我平時炒西芹炒牛肉的做法分享給大家，炒出的牛肉嫩又滑，西芹又脆口！

【西芹炒牛肉】

食材：西芹一棵，牛肉半斤，白糖，蠔油，料酒，生抽，生粉，蒜片，姜絲，鹽

烹飪步驟

1.首先把西芹洗干凈后，掰開，把表面老的筋用削皮刀給削掉，這樣西芹的口感更清脆哦！然后再把西芹斜刀切成小塊。

2.用刀背給牛肉松松筋，把牛肉的香味拍松，然后牛肉逆著紋路切成薄片。切好后裝碗里，放姜絲，料酒，生抽，生粉，白糖攪拌均勻。

3.攪拌均勻后，再加入少許油，拌勻，腌制15分鐘，這樣可以防止牛肉再腌制的時候暴露再空氣中就氧化變黑，還能起到鎖水的作用。

4.牛肉腌制好后，我們就開始炒牛肉，大火把鍋燒熱，轉小火，放適量的油，下牛肉，轉大火，把牛肉炒松散，變色即可撈出備有。

5.另起鍋，大火燒熱后，放適量的油，加入蒜米爆香。

6.蒜米炒出香味后，加入西芹翻炒，再放適量的鹽，大火快速翻炒均勻，炒至9成熟。

7.放入炒好的牛肉，翻炒均勻。

8.最后加入1勺蠔油翻炒均勻，吃辣的可以放點小米椒稍微翻炒下，就可以出鍋啦！

西芹脆口，牛肉嫩滑！特別好吃的一道菜譜！我常給家人做這菜，孩子吃強體質又健骨骼，大人吃降壓又美容。

以上是米媽做西芹炒牛肉的分享，如果你對這道菜有什么不同的看法，歡迎留言分享哦！如果你有更好的做法以及你有喜歡吃或者想吃的菜，也歡迎留言。非常歡迎你的分享，留言，轉發，收藏，你的轉發和留言是對米媽最大的幫助與鼓勵，謝謝大家！么么噠~