那么今天，我就教你做一道寓意滾滾來財(cái)?shù)?ldquo;四方豆腐湯”，好吃好看還有面，喜慶祥和還霸氣。

【四方豆腐湯】

1.首先，我們準(zhǔn)備一小塊五花肉，剁成肉末放入盆中，加入食鹽、胡椒粉、料酒、，順著一個(gè)方向攪拌均勻腌制10分鐘，給肉餡碼底味。

2.把老豆腐切成均勻大塊，挖出中間的豆腐，做成凹槽的形狀。

3.然后把肉餡塞入凹槽中，用勺子壓實(shí)，防止煮的時(shí)候松散。

4.再準(zhǔn)備適量的魚丸，切一點(diǎn)小蔥花備用。

5.鍋內(nèi)燒水，冷水放入魚丸汆煮一分鐘去去油脂，然后倒出來控水。

6.鍋內(nèi)再燒水，水燒開以后倒入魚丸，剛剛挖出來的豆腐碎也不要浪費(fèi)，一起放入鍋中煮，然后把豆腐盅輕輕放入鍋中，不要推動(dòng)，保持小火煮5分鐘，把豆腐和肉席啊煮熟。這一步一定要用小火，水溫微開即可，沸水容易把豆腐煮爛。

7.5分鐘以后加入食鹽、雞精1克、胡椒粉調(diào)味，輕輕的攪散，再淋上芝麻香油，即可出鍋。最后撒上蔥花、美味即成。

好了，這道清淡營養(yǎng)的四方豆腐湯就做好了，喜歡的朋友趕緊試試吧。

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