1、材料：鮮雞半只、老姜一小塊、小蔥幾顆、瓠瓜（我們老家叫”戶子“）一條

2、雞肉切大塊飛水

3、姜切大片，蔥扎成蔥結

4、瓠瓜切大塊

5、飛水洗凈后的雞塊入鍋加水、蔥姜、鹽大火煮開轉小火燉約半小時左右加瓠瓜（我煮的時間有些長，雞肉已經很爛了，不太好看），開鍋后再煮四五分鐘，加胡椒粉、雞精調味即可。