鱸魚含蛋白質、脂肪、碳水化合物等營養(yǎng)成分十分豐富，鱸魚能補肝腎、健脾胃、化痰止咳，對肝腎不足的人有很好的補益作用，所以日常生活中可以常做來吃。既可以補身體，魚肉的營養(yǎng)又不會造成營養(yǎng)過剩，而讓身體長胖。不過鱸魚怎么做好吃，營養(yǎng)豐富呢？清蒸鱸魚時，千萬別少了這步，否則腥味重，魚肉散爛，點都不好吃。一般都是用清蒸的方式，才能更好的保證營養(yǎng)物質不流失。那么這清蒸鱸魚怎么做呢？這里專門整理了一下清蒸鱸魚的做法，喜歡的朋友們趕緊收藏動手做起來吧。

【清蒸鱸魚】

一.用料：鱸魚1條，姜1塊，蔥適量，料酒適量，鹽適量，生抽1湯匙，蒸魚豉油2湯匙，白砂糖適量，油適量。

二.清蒸鱸魚的做法：

（1）.把鱸魚清洗干凈，抹干水，然后在魚背上劃幾刀，抹上鹽和料酒，再把姜絲和蔥段塞一些在魚肚里面，腌制差不多15分鐘左右。

（2）.蒸鍋燒一鍋水，水開后，把魚放進去大火蒸10分鐘左右。

（3）.調醬汁，蒸魚豉油，白砂糖和生抽一起放進碗里，攪拌均勻備用。

（4）.蒸好的鱸魚取出來后，把碗里的水一定倒掉，不然會有腥味，這一步千萬別少了，然后把姜絲，蔥段平鋪在魚身上。

（5）.起一鍋，放入油，燒熱到冒青煙就可以了，把油迅速淋在魚身上，接著把調好的醬汁也一同淋在上面，這樣美味可口的清蒸鱸魚就做好了，開吃吧！

小貼士：

1.鱸魚從蒸鍋取出來后，里面出的水一定要倒掉，腥味很重，影響口感。因為腌制鱸魚的時候放過鹽了，所以后面就不用再放鹽了。