春暖花開，夏天的腳步慢慢走近了，天氣炎熱的時候，人們總會貪涼，想要吃一些涼快的食物。比如涼拌菜，凍西瓜，冷飲等，吃進肚子里面，感覺整個人都透心涼，再多的煩勞都拋之腦后了，瞬間覺得心情無比愉快。而這么多的解暑冷飲里面，大多數人還是比較喜歡冰激凌，因為它味道甜美，口感細膩，吃起來特別的爽口。不過外面賣的冰激凌有很多的添加劑，我家冰激凌從來不用出去買，自己做健康又實惠，比哈根達斯還好吃。

現在的人越來越注重身體健康，雖然說冰激凌要少吃，對身體腸胃不是很好。可現在的人尤其是小孩子，又怎么可能不想吃呢。與其出去買那些不知道添加了什么東西在里面的冰激凌，倒不如自己在家里準備，而且做法特別的簡單，零添加，自己做的健康又實惠，完全不會輸給外面賣幾十塊錢一個的哈根達斯哦。下面就把詳細做法和配方教給大家，夏天來了，大家不妨自己做點放在家里，想吃的時候隨時可以有得吃，給孩子吃也放心。

【草莓冰激凌】

一，食材：雞蛋2個， 白砂糖50g，純牛奶65ml，自制草莓醬100g，淡奶油250g，白醋幾滴，鹽少許。

二，草莓冰激凌的做法：

1.將所有的食材都準備好，將雞蛋先打入碗里，然后取出蛋黃放入另外一個大碗里面，蛋清可以留著炒菜用。往蛋黃碗里加入50g白砂糖，再加入幾滴白醋去腥，然后用打蛋器將蛋黃攪打至顏色變淺。

2.準備一個奶鍋，將純牛奶倒入奶鍋里面，用小火慢慢燒至表面起小泡泡就可以了。然后將牛奶慢慢倒入蛋黃液里面，記得要一邊倒一邊攪拌，不然很容易就把蛋黃燙成蛋花了。將攪拌好的蛋黃牛奶也再倒入奶鍋里面。

3.在里面加入少許鹽，繼續用小火慢慢加熱，要不停地攪拌，煮至微開，蛋黃液開始凝固，就可以了。然后盛出來放入碗里，把它放涼。為了加入它涼下來，可以把碗放入冷水里面。

4.準備一個盆，倒入250g淡奶油，這里不用再加糖了，直接用打蛋器打發。直到把淡奶油打發至能夠提起打蛋器拉扯出小三角就可以了。

5.將淡奶油倒入蛋黃里面，先攪拌均勻，然后再倒入自制草莓醬，繼續攪拌均勻。

6.準備一個冷凍盒，將攪拌好的草莓奶油倒入冷凍盒里面，用勺子把表面整理平整。為了防止里面有氣泡，凍出來有孔洞，所以我們剛開始的時候每隔5分鐘可以取出來攪拌一下，至少攪拌8次。然后徹底冷凍硬，差不多6個小時以上就可以了，這樣做出來的冰激凌口感更加細膩順滑。

7.想吃的時候用勺子舀成球，粉粉的，特別的漂亮。吃一口，滿嘴都是草莓顆粒口感，而且冰冰涼涼特別的美味。

小貼士：

今天為大家分享的這個草莓冰激凌的做法就結束啦，非常的簡單，自己做的冰激凌沒有任何添加劑，給孩子吃也更健康。許多水果都可以用來放在冰激凌里面，味道都是非常不錯的，我們家就常做芒果，蔓越莓，草莓的冰激凌來吃，小孩子每次都樂開了懷。記得冰激凌冷凍的時候要多次取出來攪拌一下，這樣口感更加細膩，沒有冰渣，多攪打幾次，口感更蓬松細膩哦，喜歡的朋友可以自己試試哦。