隱士將出山，卜卦換盤纏，卜金您隨緣，不隨有何關
備用食材：童子雞1只，干荷葉1張，生抽2勺，花雕酒1勺，五香粉少許，白砂糖半勺，面粉300克，酵母粉3克，黃油2勺；
制作過程：第一步，童子雞一只，將其徹底處理干凈，控水后，加上花椒就、生抽、五香粉和白砂糖，然后再加上少許的食鹽，用手將其揉搓均勻；
第二步，使得童子雞的全身都能均勻粘裹上料汁，然后用一張保鮮膜覆蓋好，放入冰箱冷藏一個晚上，干荷葉一張需要將其用水泡軟，下入開水果中煮1分鐘撈出；
第三步，香蔥摘洗干凈后挽成結，生姜切成片，大蒜剝皮拍一下，塞入在腌制好的雞肚子中，面粉加上酵母粉和2勺黃酒，分次少許倒入水，揉成一個均勻的面團，蓋上保鮮膜開始醒發；
第四步，差不多30分鐘的時間，待將雞肉腌制好后，用處理好的荷葉將其包好，醒發好的面團搟成厚面餅狀，包裹好包有雞的荷葉；
第五步，處理好后，將其放入在電飯鍋中，加上蓋子，按下煮飯鍵，待程序結束后再次按下煮飯鍵，如此反復4次，直到雞肉完全熟了即可。
小編總結：叫花雞的這個做法可以說是非常家常了，用面團代替泥巴，用電飯鍋代替烤箱，雖說不是很正宗，但口感卻要非常好，家里的大人和小孩都吃得特別香，用對了小技巧，做好的叫花雞鮮香軟爛又多汁，口感好的沒話說，比大盤雞要好吃多了，我家人都非常喜歡吃雞肉，所以我便選擇用各種不同的方法烹飪，讓家人可以更加充分享受其中的美味，這款不用烤箱也不用泥巴的叫花雞做法，錯過了學習可真的是太可惜了。
1、雞事先處理干凈后，需要加上調味料腌制，花雕酒、生抽和食鹽都是不可少的，這些調味料的加入可以使得雞肉去腥提鮮，口感特別豐富，當然了腌制的時間也不能少，放入冰箱腌制一個晚上最佳；
2、荷葉事先泡軟后，需要放入開水鍋中煮一下，更加干凈衛生，做叫花雞的面團需要用發面，其有更好的延展性，烤的效果也會非常好；
3、用電飯鍋操作，用煮飯鍵就可以了，當然了一次程序結束雞肉不能熟，所以要用同樣的辦法按下四五次煮飯鍵，才可將雞肉充分烤熟。
如果你認為叫花雞的這個做法還不錯，歡迎收藏起來學著做，或者是將其分享給更多的人學習！
