每逢佳節，都會胖一點，相信很多人都是在為自己減不下的體重而傷心，減肥可以說的上是一個非常火爆的話題了。作為一個平日里見到美食就不想走路的小吃貨，讓我來少吃美食去減肥，真的是一個很大的折磨啊。

想減肥，還不想要委屈了自己的胃，那么來上一些營養好吃的“刮油菜”就是很好的選擇啦。接下來，我們就簡單地跟大家說一說減肥的朋友注意了！教你兩道“刮油菜”，營養低脂，清爽解膩。

（1）美味的涼拌銀耳

食材：銀耳、胡蘿卜、牛肉耗辣椒、蔥姜蒜、辣椒、醬油、醋、蠔油、香油、鹽

做法：1、把銀耳放入清水里面，浸泡一段時間，等到把銀耳泡軟之后，沖洗掉銀耳上的雜質，用手撕成小片；

2、接下來，把胡蘿卜洗凈后，去掉雜質，切成胡蘿卜絲；把辣椒洗凈，去掉辣椒籽，切成辣椒碎；

3、接著，把蔥姜蒜洗凈后，瀝干水，去掉雜質，再分別切成蔥花、姜末和蒜末；

4、拿一個干凈的碗，放入蔥姜蒜末和辣椒碎，加入適量的牛肉耗辣椒、醬油、醋、蠔油、香油、鹽，攪拌均勻，做成醬料汁；

5、往鍋里面倒入適量的水，燒開后分別放入銀耳和胡蘿卜，焯煮成熟后，盛出來；把處理好的銀耳和胡蘿卜放入盆里，澆上攪拌好的料汁，攪拌均勻；即可；

（2）美味的涼拌黃瓜皮蛋

食材：皮蛋、黃瓜、生姜、蒜瓣、辣椒、醬油、醋、香油、牛肉耗辣椒

做法：1、把皮蛋沖洗干凈，剝去外殼，用刀切成小塊；把黃瓜洗凈后，去掉頭尾等雜質，切成塊狀；

2、接下來，把生姜和蒜瓣分別處理干凈，去掉雜質，切成姜末和蒜蓉；把辣椒洗凈，切成辣椒碎；

3、往碗里放入姜末、蒜蓉和辣椒，加入些醬油、醋、牛肉耗辣椒，攪拌成醬料汁；備用；

4、拿一個干凈的盆，放入皮蛋和黃瓜，澆上攪拌好的醬料汁，攪拌均勻，就可以開吃啦；